emailvision.org

Натто, известный как продукт из ферментированных бобов с не очень приятным ароматом, на самом деле предлагает множество преимуществ для здоровья. Итак, какие питательные вещества и преимущества натто вы не хотите упускать?

Пищевая ценность натто

Натто - это продукт из ферментированных соевых бобов, который имеет слизистую липкую консистенцию и окружен волокнами.

Это традиционное японское блюдо легко узнать, потому что оно имеет характерный аромат и слегка острый вкус. Между тем по вкусу натто в целом похож на орехи.

Ферментированные соевые бобы известны как довольно питательная пища, потому что они содержат бактерии. Bacillus subtilis на его поверхности. Итак, какие питательные вещества необходимы организму в этих ферментированных бобах?

• Энергия: 211 ккал
• Белок: 19,4 грамма (гр)
• Всего жиров: 11 г
• Углеводы: 12,7 г
• Клетчатка: 5,4 г
• Кальций: 217 миллиграммов (мг)
• Железо: 8,6 мг
• Магний: 115 мг
• Фосфор: 174 мг
• Калий: 729 мг
• Цинк: 3,03 мг
• Марганец: 1,53 мг
• Витамин C: 13 мг
• Тиамин (витамин B1) 0,16 мг
• Рибофлавин (витамин В2) 0,19 мг
• Пиридоксин (витамин B6) 0,13 мг
• Витамин К: 23,1 мкг (мкг)

Преимущества натто

Обычно натто получают путем варки и ферментации соевых бобов. Несмотря на то, что натто выглядит странно из-за своего характерного запаха, он имеет множество преимуществ для организма.

Фактически, эти ферментированные бобы становятся все более популярными в последние годы. Ниже приведены некоторые из преимуществ натто, которые вы можете получить.

1. Гладкое пищеварение.

Польза натто, которую очень жаль упускать, заключается в том, что она помогает пищеварению. Эти продукты включают ферментированные продукты, богатые пробиотиками. Ферментированные бактерии Bacillus subtilis .

Исследования от Границы микробиологии доказать бактерии Бациллы показали те же преимущества, что и пробиотики, на кишечник человека. То есть есть вероятность, что бактерии в этом натто могут улучшить пищеварение.

Кроме того, некоторые эксперты утверждают, что употребление ферментированных продуктов может помочь преодолеть запор. Тем не менее, исследователям необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять пользу этой японской пищи для пищеварительного тракта.

2. Укрепляет здоровье костей.

Считается, что натто укрепляет здоровье костей благодаря содержанию в нем витамина K2. Исследование, опубликованное в Остеопороз Интернэшнл исследовали влияние потребления натто на здоровье костей пожилых мужчин в Японии.

Проанализировав более 1600 участников, исследователи обнаружили, что у участников, которые потребляли больше натто, улучшилось состояние костей. Они считают, что преимущества натто связаны с содержанием в нем витамина К.

Тем не менее, исследователям все еще нужны дополнительные исследования, чтобы увидеть, как эти ферментированные продукты влияют на здоровье костей.

3. Поддерживайте здоровье сердца.

Фермент наттокиназа, вырабатываемый натто, естественным образом разжижает кровь и помогает предотвратить образование артериальных бляшек. Это доказано исследованиями Биомаркеры Insight .

Исследование показало, что наттокиназа может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с тем, что фермент проявляет антигипертензивное, антиатеросклеротическое и нейрозащитное действие.

Между тем, содержание витамина K2 в этой пище с липкой текстурой может предотвратить накопление кальция в артериях, что, конечно, может оказать негативное влияние на здоровье сердца.

4. Помогает контролировать кровяное давление.

Фермент наттокиназа в натто полезен для сердца, в основном благодаря своим антигипертензивным свойствам. Более того, исследование от Встроенный контроль артериального давления в Северной Америке показывают эти результаты.

Это исследование с участием 79 человек с высоким артериальным давлением показало, что потребление наттокиназы было связано со снижением систолического и диастолического артериального давления как у мужчин, так и у женщин.

Это связано с потенциально сниженным риском инсульта. Неудивительно, что ферментированные бобы помогают контролировать кровяное давление, что, безусловно, полезно для здоровья сердца.

5. Повысьте иммунную систему.

Оказывается, что содержание в натто ряда питательных веществ дает преимущества в виде повышения иммунной системы организма. Например, пищевые источники пробиотиков, такие как натто, способствуют развитию здоровых кишечных бактерий.

Эти полезные бактерии в кишечнике могут помочь предотвратить рост вредных бактерий и даже повысить выработку иммунной системы.

Вот почему включение этих японских продуктов в меню здорового питания может быть одним из способов сохранить здоровье и избежать различных рисков заболеваний.

Советы по обработке натто

Учитывая, что натто обладает довольно сильным вкусом, вам нужно быть осторожным при обработке ферментированных продуктов, особенно для этого переваривания.

Как правило, вы можете есть эти ферментированные продукты с другими основными продуктами питания, такими как белый рис. Некоторые люди также могут добавлять ферментированные бобы в различные продукты, например:

• хлеб,
• макаронные изделия,
• мисо суп,
• салат, или
• омлет (тамагояки).

Также рекомендуется равномерно перемешать орехи перед едой. Если текстура кажется липкой, это означает, что ферментированные бобы готовы к употреблению.

Если у вас есть дополнительные вопросы, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы подобрать правильное решение для вас. Это сделано для того, чтобы вы знали, безопасно ли есть эти продукты.