emailvision.org

Кролики, которых обычно содержат в качестве домашних животных, обычно используются в качестве гарнира к рису для некоторых людей. Мясо кролика - хороший альтернативный источник белка помимо говядины, курицы или других сельскохозяйственных животных. В самом деле, какова питательная ценность и преимущества мяса кролика? Посмотрите следующий обзор.

Пищевая ценность и польза мяса кролика

100-граммовая порция сырого мяса кролика содержит около 175 ккал калорий, 33 грамма белка, 123 мг холестерина и 3,5 грамма общего жира (всего лишь 1 грамм насыщенных жиров). Высокое содержание различных макроэлементов делает мясо кролика хорошим источником энергии. Содержание железа в мясе кролика также довольно высокое, оно может удовлетворить 27 процентов ваших ежедневных потребностей.

Кроме того, мясо кролика также обогащено различными важными витаминами и минералами. Мясо кролика богато витамином B-12, витамином B-3, магнием, 46,8% селена, который действует как антиоксидант, и 22,4% фосфора для прочности костей. Витамин B-12 играет важную роль в образовании красных кровяных телец, метаболизме и функционировании нервной системы. Между тем, витамин B-3, также известный как ниацин, помогает организму превращать углеводы в энергию и вырабатывать половые гормоны.

Мясо кролика по питательности сопоставимо с другими «друзьями» белого мяса, такими как курица. В 100 граммах цельной куриной грудки без кожи содержится 165 калорий, 31 грамм белка, 85 мг холестерина и 3,6 грамма общего жира. Уровни насыщенных жиров в одной порции курицы точно такие же, как у кроликов, только около 1 грамма достаточно для 5 процентов ваших ежедневных потребностей. Но, к сожалению, уровень B-12 и железа в курином мясе намного меньше, чем в кроличьем.

Также обратите внимание на то, как его обрабатывать, чтобы получить от него пользу.

Поскольку по питательной ценности мясо кролика можно сравнить с куриным мясом, это делает его не менее хорошей альтернативой белому мясу, если вам наскучило одно и то же блюдо из курицы.

Белое мясо, как правило, все же лучше, чем красное, но, конечно, вам все равно нужно обращать внимание на количество порций, как часто вы его едите, а также на то, как его готовить, чтобы питательная ценность вашего обработанного кролика не изменилась и вместо этого оказывается вредным для вашего здоровья.

В общем, самый безопасный способ приготовить мясо кролика - это его тушить, готовить на пару или варить (как суп). Метод запекания или запекания может удалить до 40 процентов витаминов и минералов, содержащихся в мясе. Кроме того, существуют опасения по поводу содержания полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые могут вызывать рак, когда мясо жарят или жарят на гриле до тех пор, пока оно не станет черноватым.

Также рассмотрите возможность сочетания мяса кролика с овощами, такими как кукуруза, коричневый рис, картофель или брокколи.