emailvision.org

Постарайтесь обратить внимание на содержание питательных веществ в таблице с информацией о пищевой ценности на упаковке еды, которую вы едите, содержит ли она сахар или кукурузный сироп? Этот кукурузный сахар действительно полезнее, чем обычный сахар?

Что такое кукурузный сахар?

Кукурузный сахар - это подсластитель из кукурузы, который часто используется вместо обычного сахара. Этот сахар обычно перерабатывается в сироп с высоким содержанием фруктозы или то, что нам знакомо. кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS).

Этот сахар, также известный как кукурузный сироп, широко используется в качестве искусственного подсластителя в обработанных пищевых продуктах или упакованных напитках. Однако сейчас его использование может быть несколько сокращено с появлением многих других искусственных подсластителей.

Кукурузный сироп содержит высокий уровень глюкозы. Глюкоза - это один из углеводов. Некоторая часть глюкозы может быть преобразована с помощью ферментов в форму фруктозы.

Предполагается, что вкус кукурузного сиропа не сильно отличается от обычного сахара (сахарозы), который содержит глюкозу и фруктозу. Кроме того, он также направлен на то, чтобы кукурузный сироп имел более сладкий вкус.

Поскольку кукурузный сахар производится с помощью многих процессов, существуют варианты кукурузного сиропа с различным содержанием фруктозы и глюкозы.

Наиболее часто используемый тип кукурузного сахара - это HFCS 55, в котором содержится 55% фруктозы и 42% глюкозы. Этот вид кукурузного сахара по содержанию наиболее близок к обычному сахару.

Кукурузный сахар полезнее?

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы обрабатывается настолько хорошо, что может давать содержание, подобное обычному сахару. Однако рукотворное не может сравниться с природным.

Хотя это похоже на обычный сахар, многие эксперты задаются вопросом, может ли организм перерабатывать кукурузный сахар с высоким содержанием фруктозы так же, как организм перерабатывает обычный сахар.

Действительно, фруктоза изначально считалась лучшим выбором для диабетиков. Это потому, что фруктоза имеет низкий гликемический индекс. Гликемический индекс - это величина, которая показывает, насколько быстро пища превращается в организме в глюкозу.

Чем выше значение, тем быстрее эта пища превращается в глюкозу и повышает уровень сахара в крови. И наоборот, если значение низкое, процесс превращения в глюкозу будет происходить медленнее.

К сожалению, фруктоза может обрабатываться только клетками печени. Когда она попадает в нее, печень превращает фруктозу в жир, что, конечно, запускает производство холестерина и триглицеридов.

Кроме того, увеличивается риск возникновения проблем со здоровьем, таких как диабет 2 типа, метаболический синдром или сердечные заболевания.

Будьте осторожны, также может возрасти риск ожирения.

Фактически, исследования также показали, что высокое потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы связано с ожирением и другими проблемами со здоровьем.

Еда и напитки, содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, могут принести в организм дополнительные калории, что может привести к увеличению веса.

Вы можете не замечать этого, когда едите упакованные продукты или напитки, но вы можете получить много калорий только из печенья или стакана газированного напитка.

Особенно, если вы часто употребляете безалкогольные напитки или пакетированные сладкие напитки. Вы, конечно, не представляете, сколько калорий попадает в организм. Действительно освежающий, но не обязательно здоровый.

Основываясь на исследовании, проведенном Барри Попкиным, доктором философии из Университета Северной Каролины, выяснилось, что напитки вносят много дополнительных калорий в ваш ежедневный рацион.

Попкин говорит, что более 450 ежедневных калорий человека приходится на напитки, 40% - на безалкогольные напитки или фруктовые соки.

Опубликованное исследование Американский журнал клинического питания Это также показывает, что ваше тело не осознает, что калории в виде жидкостей поступают через безалкогольные напитки, которые вы потребляете.

Другое дело, когда вы едите твердую пищу. Это заставляет ваше тело не чувствовать себя сытым после большого количества калорий, поступающих в организм с напитками, в результате вы снова будете есть или пить. Если делать это постоянно, конечно, это приведет к увеличению веса.

Таким образом, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в газированных напитках не только может привести к увеличению веса, но и другие искусственные подсластители также могут привести к увеличению веса.

Поэтому, какой бы подсластитель ни использовался, употребляйте его с умом, а не чрезмерно. В том числе, если вы хотите приготовить определенные продукты, используйте ровно столько кукурузного сахара.