emailvision.org

Все продукты, которые вы потребляете, проходят процесс пищеварения. Однако не все они проходят через пищеварительный тракт одновременно. Это потому, что есть продукты, которые легко перевариваются, а некоторые труднее.

Насколько сложно переваривание пищи влияет на обмен веществ, само состояние пищеварения и общее состояние здоровья? В чем разница между этими двумя типами продуктов и какие примеры продуктов из каждой группы?

Разница между легкими и трудно перевариваемыми продуктами

Легкоусвояемые продукты - это продукты, которые недолго задерживаются в пищеварительном тракте. Эта группа продуктов питания обычно состоит из простых углеводов и продуктов с низким содержанием белка, жира или клетчатки.

Простые углеводы - это углеводы, которые не нужно расщеплять и которые можно сразу же преобразовать в источники энергии для организма. Примерами простых углеводов являются глюкоза, фруктоза (фруктовый сахар), сахароза (сахар) и лактоза (молочный сахар).

Желудок не тратит много времени на переваривание этих сахаров, как и продукты с низким содержанием белка, жира или клетчатки. После завершения пищеварения в желудке пюре может сразу же перейти в тонкий кишечник.

Трудно перевариваемые продукты - это продукты с высоким содержанием клетчатки, белков и жиров. Клетчатка - это, по сути, углевод с очень плотной химической структурой, поэтому процесс пищеварения занимает больше времени, чем простые углеводы.

Продукты с высоким содержанием клетчатки полезны и полезны для пищеварения. Однако организму нужна дополнительная энергия, чтобы расщепить ее на глюкозу, также известную как источник энергии для организма. При этом организм использует запасы энергии в виде жира.

Трудно перевариваемая пища обычно быстро наполняет желудок. Тем не менее, людям, страдающим несварением желудка, следует временно избегать употребления этих продуктов, поскольку из-за их воздействия часто возникает ощущение сытости желудка.

Примеры легкоусвояемых продуктов

Легко перевариваемые продукты быстрее доставляют энергию, потому что процесс пищеварения также короче. Однако эта группа продуктов может вызвать повышение уровня сахара в крови. Так что вам нужно ограничить их потребление.

Ниже приведены некоторые легко усваиваемые продукты.

1. Белый хлеб.

Белый хлеб - источник простых углеводов. Содержание клетчатки и белка также низкое, поэтому организму не требуется много энергии для его переваривания. Один-три ломтика простого белого хлеба могут насытить желудок.

2. Тост

В процессе выпечки в белом хлебе может расщепляться ряд углеводов. В результате процесс переваривания пищи, безусловно, короче и легче. Вот почему тосты являются опорой для людей с несварением желудка.

3. Белый рис

Белый рис - один из самых легкоусвояемых продуктов зерновой группы. Белый рис не только содержит углеводы, но и в небольших количествах содержит железо, белок, витамин B1 и клетчатку.

4. Яйца

Яйца на самом деле содержат много белка, но процесс приготовления может помочь организму легче переваривать эти продукты. Яичный белок обычно легче переваривается, потому что в нем меньше жира, чем в желтках.

5. Фрукты без кожуры или консервированные фрукты.

Свежие фрукты содержат много клетчатки, поэтому они не подходят для людей с расстройствами пищеварения. Тем не менее, вы можете обойти это, выбрав фрукты без кожицы или консервированные фрукты. Оба эти продукта легко перевариваются, потому что в них меньше клетчатки.

6. Вареные или консервированные овощи.

Сырые овощи также богаты клетчаткой. Однако процесс приготовления может снизить содержание клетчатки. Например, 130 граммов сырой моркови содержат 4 грамма клетчатки. После приготовления содержание клетчатки уменьшается до 2 граммов.

7. Молоко и продукты из него.

Молоко, сыр и йогурт содержат простой углевод, называемый лактозой. В этом продукте также мало клетчатки, поэтому желудок легко ее переваривает. Если у вас нет непереносимости лактозы, время от времени попробуйте перекусить молочными продуктами.

Примеры продуктов, которые трудно переваривать

Эти группы продуктов могут быть богаты клетчаткой, белком или жиром, поэтому они дольше сохраняются в желудке. Продукты с высоким содержанием белка и клетчатки, как правило, полезны для пищеварения, но вам нужно ограничить потребление продуктов с высоким содержанием жира.

Ниже приведены некоторые примеры продуктов, которые трудно переваривать.

1. Сырые овощи.

Сырые овощи очень богаты клетчаткой. Некоторые из них даже содержат легкоусвояемый крахмал - клетчатку, которая не расщепляется в желудке и кишечнике. Некоторые растительные волокна могут попасть в кишечник и стать пищей для кишечных бактерий.

К самым сложным для переваривания овощам относятся:

• морковь,
• свекла,
• брокколи,
• Брюссельская капуста и капуста, и
• темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста и свекла.

2. Свежие фрукты.

Как и овощи, некоторые фрукты содержат большое количество клетчатки, поэтому ее трудно расщепить в желудке. Содержание клетчатки в плодах обычно также выше, когда вы едите их вместе с кожурой.

Примеры фруктов, наиболее богатых клетчаткой:

• яблоко и груша,
• Апельсин,
• авокадо и
• ягоды ( малина , черника , а также ежевика ).

3. Мясо и продукты из него

Мясо, особенно красное, также относится к группе продуктов, которые трудно переваривать. И куски мяса с высоким содержанием белка, и постное мясо могут долго оставаться в желудке, чтобы вы дольше оставались сытыми.

4. Жареная еда.

Есть много причин, по которым употребление жареной пищи вредно для здоровья, одна из которых заключается в том, что желудок плохо переваривает жир с высоким содержанием. Фактически, некоторые люди могут испытывать запор из-за этих продуктов.

5. Обработанные продукты

Упакованные продукты обычно содержат мало клетчатки, но содержание трансжиров достаточно высоко, чтобы организм с трудом переваривал их. Кроме того, такие добавки, как консерванты, красители и искусственные подсластители, также могут усложнять процесс пищеварения.

6. Орехи

Горох, фасоль и чечевица - действительно здоровая пища. Однако его высокое содержание клетчатки не подходит для людей с расстройствами пищеварения. Употребление орехов может вызвать вздутие живота.

Здоровая пищеварительная система начинается с правильных продуктов. Легко перевариваемая пища может быстро дать энергию, особенно для тех из вас, кто страдает несварением желудка и должен быть осторожен в выборе пищи.

Между тем, продукты с высоким содержанием клетчатки и белка могут быстро насытить, улучшить пищеварение и помочь контролировать уровень сахара в крови. Пока он потребляется по мере необходимости, эти две группы продуктов питания будут приносить пользу.