emailvision.org

В последние годы растет понимание того, что продукты из белой пшеницы, такие как рис, не являются лучшими продуктами для употребления. Даже недавние исследования утверждают, что мы должны выбирать цельнозерновые (цельнозерновой), а не белой пшеницы, потому что она имеет большую пищевую ценность и больше клетчатки.

Тем не менее, несколько других исследований показывают, что цельнозерновые продукты - не всегда лучший выбор. Почему так?

У некоторых людей цельнозерновые продукты могут вызвать расстройство желудка.

Эволюционный биолог из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (UCLA) Джаред Даймонд говорит, что цельнозерновой цельнозерновой не всегда полезно для здоровья. Если потребление в основном белого зерна, такого как белый рис и пшеничная мука, способствует избыточной выработке инсулина, накоплению жира и сердечным заболеваниям, то дело обстоит иначе с цельнозерновыми.

Потому что этот вид пшеницы может вызывать воспаление, иммунные расстройства и расстройства пищеварительной системы у людей, страдающих аллергией на глютен или глютеновой болезнью. Все из-за соединения под названием глютен.

Что такое глютен?

Глютен - это белок, содержащийся в пшенице и продуктах из пшеницы. Глютен может вызвать воспаление, если у вас заболевание, называемое глютеновой болезнью. У некоторых из этих людей глютен может вызывать нарушение всасывания, что приводит к дефициту витаминов и минералов.

Также известно, что глютен вызывает повышенную утомляемость, боли в суставах, депрессию, мигрень, хроническую усталость, проблемы с обучением у некоторых людей, чувствительных к этому веществу.

Может быть, вы когда-нибудь задумывались, почему вы долгое время ели цельнозерновые продукты, но вдруг это стало проблемой? Что ж, возможно, вы едите больше глютена. Что обычно не известно, так это то, что многие виды пшеницы генетически модифицированы, чтобы содержать больше глютена каждый сезон сбора урожая.

Так что не поддавайтесь соблазну и сразу же доверяйте этикетке без глютена или не содержит глютен на товары, продаваемые на рынке. Особенно сейчас, когда есть много продуктов быстрого приготовления, которые, как утверждается, не содержат глютен, например, торты. не содержит глютен и хлеб не содержит глютен.

Тогда действительно ли белый рис вреден для здоровья?

Жизнь в Азии, кажется, неотделима от риса во время еды. Весь рис в его натуральном виде практически не содержит глютена. Сюда входят все разновидности, такие как белый рис, коричневый рис и дикий рис он же дикий рис. Даже клейкий рис не содержит глютена, хотя название, похоже, не отражает то же самое.

Однако рис имеет низкую питательную ценность, особенно белый рис, потому что он почти теряет все минералы и клетчатку в процессе очистки. Это означает, что доступная энергия будет быстро перевариваться и попадать в кровоток. Если нет потребности в энергии или ее не хватает, рис превращается в жир и хранится в организме.

Белый рис может быть не самым здоровым выбором, но если вы страдаете глютеновой болезнью или страдаете глютеновой болезнью, вам подойдет рис. Конечно, если есть возможность есть коричневый рис, всегда выбирайте коричневый рис вместо белого. Некоторые здоровые альтернативы цельнозерновым и другим источникам углеводов включают киноа и сладкий картофель.