emailvision.org

Овощи являются источником витаминов и минералов, полезных для здоровья организма. Тем не менее, полезные свойства овощей обычно более оптимальны, если они обрабатываются в свежем виде. Для этого важно знать, как правильно выбирать свежие овощи.

Как выбрать свежие овощи

Выращивание овощей - один из самых простых способов получить естественную свежесть. Однако не у многих людей есть время заниматься садом.

Поэтому покупка на рынке - самая популярная альтернатива, потому что овощи доступны в различных вариантах.

Тем не менее, при выборе свежих овощей вам все равно нужно обращать внимание на ряд вещей, перечисленных ниже.

1. Обратите внимание на цвет

При выборе свежих овощей следует учитывать цвет.

Свежесобранные овощи яркие и ровные, без черных пятен и плесени.

Это связано с тем, что черные пятна на овощах могут быстро испортиться.

Между тем морщинистая кожа или увядшие листья - признаки того, что овощи устарели.

Выбирая свежие овощи, не забывайте проверять стебли овощей. Причина в том, что свежесобранные овощи имеют слегка коричневый цвет.

2. Понюхайте овощи.

Помимо цвета, вы можете выбрать свежие от запаха овощи. Свежие продукты тоже должны пахнуть свежестью.

Например, капуста, купленная в свежем виде, имеет резкий запах. Характерный запах этого овоща будет усиливаться по мере старения капусты.

Обоняние овощей также помогает обнаружить плесень или порчу на упаковке.

Мало того, овощи, обработанные пестицидами, иногда можно отличить по запаху выделяемых химикатов.

3. Почувствуйте текстуру

Наконец, важно отметить текстуру овощей.

Как выбрать хорошие свежие овощи, можно узнать, прикоснувшись к поверхности овощей, чтобы почувствовать текстуру поверхности.

Каждый овощ имеет разную консистенцию в зависимости от типа продукта.

Перец и огурцы имеют твердую консистенцию, не разжевывают. Между тем, свежие помидоры и грибы должны быть жевательными на ощупь.

Если вам кажется, что овощи мягкие, возможно, они уже не свежие.

Почему так важно выбирать свежие овощи?

Большинство свежих овощей собирают до того, как они созреют. Это позволяет овощам полностью созреть при продаже продавцам на рынке.

Этот метод также дает овощам немного времени для выработки в них питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты.

По сравнению с замороженными овощами более свежие сорта содержат больше питательных веществ.

Причина в том, что питательная ценность замороженных продуктов может быть нарушена при хранении более одного года.

Мало того, процесс побледнение , то есть опускание овощей в кипящую воду перед замораживанием может удалить водорастворимые питательные вещества.

Например, витамин B и витамин C в овощах, которых раньше было много, можно уменьшить, пока они не исчезнут.

Польза свежих овощей

По сути, свежие овощи - хорошее питание для здоровья тела. Большинство овощей с низким содержанием жира, соли и сахара, но с высоким содержанием клетчатки.

Включение овощей в рацион необходимо для достижения сбалансированных пищевых потребностей. Это, конечно, должно сопровождаться здоровым и активным образом жизни.

Вот некоторые из преимуществ, которые можно получить от употребления свежих овощей.

• Поддерживайте идеальную массу тела.
• Снижает риск ожирения.
• Снижает высокий уровень холестерина и артериальное давление.
• Профилактика различных заболеваний, от диабета, инсульта, до рака.

Поэтому важно правильно выбирать свежие овощи.

Полезные свойства свежих овощей лучше, чем замороженных, но, конечно же, они могут быть максимально полезны только при правильном хранении.

Советы по сохранению свежих овощей

Чтобы сохранить питательные свойства, вкус, цвет и текстуру пищи, свежие овощи необходимо хранить в прохладном и влажном состоянии.

Вот несколько вещей, которые следует учитывать при хранении овощей, чтобы сохранить их полезные свойства.

• Храните овощи в полиэтиленовом пакете или холодильнике, чтобы повысить влажность.
• Избегайте охлаждения картофеля или тыквы, так как это может повлиять на вкус из-за превращения крахмала в сахар. Хранить при прохладной комнатной температуре.
• Перед хранением выберите овощи и выбросьте их, если на нежной коже есть синяки или пятна.
• Отделите овощи, выделяющие газ, от овощей, чувствительных к газам.
• Вымойте овощи и хорошо высушите перед хранением.
• Храните овощи, в которых хотите заморозить морозильная камера при -18 ° C.
• Поместите сушеные овощи в герметичную емкость в прохладное сухое место.

Свежие овощи действительно полезны для здоровья.

Даже в этом случае выбор свежих овощей не может быть произвольным. Также нужно правильно хранить овощи, чтобы они сохранили свои полезные свойства.