emailvision.org

Еда или напитки, которые вы едите, не только влияют на ваш статус питания и вес, но также могут вызывать изменение pH в вашем организме. Нормальное значение pH в организме составляет около 7,4, в то время как каждая еда и питье имеют свой pH. Тогда может ли употребление кислых продуктов или напитков изменить pH и повлиять на здоровье?

Это кислый pH?

pH - это мера, которая показывает, является ли что-то кислым, основным или нейтральным. Кислотность определяется как pH от 0 до 7, в то время как основание обозначается значением pH от более чем 7 до 14. Известно, что в организме каждая часть тела имеет свой pH. Например, кровь в организме здорового человека имеет значение pH от 7,35 до 7,45, что является щелочным состоянием. В то время как pH в желудке довольно кислый, он составляет 3,5. Такое кислотное состояние облегчает переваривание пищи и ее расщепление на более простые вещества.

Какие продукты имеют кислый pH?

Чтобы поддерживать функции организма, уровень pH в организме должен быть сбалансированным и поддерживаемым. Если есть небольшое изменение значения pH, это повлияет на общее функционирование организма человека. Ацидоз возникает, когда pH тела становится слишком кислым, на что могут влиять продукты с кислым pH. Вот некоторые примеры продуктов с кислотным pH:

• Молочные продукты, такие как сыр и масло.
• Различные обработанные пищевые продукты
• Свежее мясо или обработанное мясо, например солонину.
• Сода и различные сладкие напитки
• Продукты с высоким содержанием белка и некоторые виды добавок.
• Несколько видов рыб
• Сахар
• Кофе и алкоголь
• Некоторые виды цитрусовых имеют довольно кислый pH, который составляет от 3 до 4.

Итак, что произойдет, если мы съедим слишком много продуктов с кислотным pH?

Нормальные значения pH в организме могут быть нарушены или незначительно изменяться. Малейшее изменение pH, которое случается, приводит к летальному исходу. Когда организм становится кислым, центральная нервная система испытывает депрессию и, конечно же, вызывает различные проблемы со здоровьем, такие как риск развития рака, нарушения функции печени и различные сердечные заболевания.

Легкими симптомами, которые могут возникнуть в результате этого изменения pH, являются депрессия, головные боли, перепады настроения, чувствительность десен, ломкость ногтей и волос, а также расстройства пищеварительной системы. В то время как изменение pH, достигающее значения ниже 7, может привести к коме и даже смерти.

Исследование, опубликованное в AЖурнал клинического питания с участием 9 тыс. женщин, просмотревших свой рацион в течение 7 лет. Из этого исследования известно, что большинство этих женщин имеют высокий риск возникновения ломкости костей из-за употребления слишком большого количества продуктов животного белка и недостаточного употребления овощей, что затем вызывает хронический ацидоз в организме.

Как предотвратить закисление организма?

Противоположность кислоте - основание. Когда в организме слишком много кислотности, все, что вам нужно сделать, это вернуть его к нормальному уровню pH, который не является ни кислым, ни щелочным. Вы можете есть продукты со щелочным pH, например овощи и фрукты. Исследования, проведенные исследователями из Калифорнийского университета, показывают, что употребление в пищу продуктов, которые имеют тенденцию быть щелочными, таких как фрукты и овощи, по крайней мере, 3 порции в день, могут поддерживать баланс pH в организме. Кроме того, употребление в пищу продуктов с щелочным pH также может предотвратить потерю мышечной массы и улучшить память.

Источники пищи с щелочным pH:

• Соевые бобы
• Яйцо
• Медовый
• Почти все виды овощей
• Практически все виды фруктов, кроме фруктов с кислинкой, например апельсинов.
• Травы и специи

Важность баланса pH в организме

Изменение pH всего на 0,2 может привести к смерти, поэтому очень важно поддерживать баланс pH. На pH тела влияет пища, которую мы едим, и вы можете поддерживать этот баланс, употребляя правильные и сбалансированные источники пищи. Употребление фруктов и овощей - один из правильных способов предотвратить возникновение ацидоза. Кроме того, уменьшите количество продуктов с высоким содержанием сахара, поскольку это может вызвать различные негативные последствия для организма.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

• Правда ли, что употребление шпината может увеличить мочевую кислоту?
• 8 продуктов, вызывающих язву и желудочно-кишечные расстройства
• Здоровее ли продукты с щелочным pH?