9 опасностей употребления жареной пищи по незнанию |

Жареные блюда никогда не могут быть без вентиляторов. Пикантный вкус и хрустящая текстура заставляют многих людей пристраститься к этой еде. Однако вы должны знать, что есть риски, если мы часто едим жареную пищу. Что-нибудь, а?

Опасности слишком частого употребления жареной пищи для здоровья

Прежде чем вы соблазнитесь более сильным искушением и даже не будете есть жареную пищу в больших количествах, сначала подумайте о различных негативных последствиях, стоящих за этими продуктами. Ознакомьтесь со списком ниже.

1. Качество масла не всегда хорошее.

Не все жареные продукты всегда готовятся на новом масле или никогда ранее не использовались. Не осознавая этого, вы можете даже есть или часто есть жареную пищу с отработанным растительным маслом, которое использовалось неоднократно.

Каждый тип растительного масла имеет максимальную температуру, при которой оно начинает дымиться при нагревании ( точка дыма ). Растительное масло, прошедшее много раз точка дыма он имеет ярко выраженную характеристику, а именно цвет черно-коричневый.

2. Поврежденное масло может образовывать свободные радикалы.

Когда он достиг точка дыма , качество масла обычно ухудшается, и жареная пища больше не подходит для употребления. Чем чаще используется масло, тем легче оно испаряется и повреждается.

Мало того, масло также может подвергаться окислению и образовывать остаточные вещества, называемые свободными радикалами. Свободные радикалы могут повреждать клетки организма и увеличивать риск ряда хронических заболеваний, таких как болезни сердца, инсульт и рак.

3. Увеличьте потребление трансжиров.

Есть два типа трансжиров. Во-первых, встречающиеся в природе трансжиры в небольших количествах присутствуют в пищевых продуктах, таких как мясо и молочные продукты. Во-вторых, трансжиры производятся из насыщенных жиров, когда пища готовится при высоких температурах.

Этот процесс изменит химическую структуру жира, что затруднит его переваривание. В результате из-за содержания трансжиров возникают различные побочные эффекты, такие как повышенный риск сердечных заболеваний, рака, сахарного диабета 2 типа и ожирения.

Даже в этом случае опасность обычно связана с трансжирами, которые вы получаете от жареной пищи, а не с натуральными продуктами. Пока нет доказательств того, что встречающиеся в природе трансжиры в продуктах питания могут вызывать неблагоприятные последствия для здоровья.

4. Резко увеличьте потребление жиров.

Пикантный вкус жареной пищи, которую вы едите, обычно зависит от используемой приправы муки. Однако знаете ли вы, что мука может содержать большое количество жира в жареной пище?

Мука является абсорбентом масла, поэтому жареные продукты, содержащие крахмал, обычно содержат много жира. Масла и жиры не враги тела. Однако в больших количествах и то и другое может увеличить риск заболевания.

5. Повышайте уровень холестерина.

Чрезмерное употребление жареной пищи может повысить уровень холестерина, особенно липопротеин низкой плотности (ЛПНП), который является плохим холестерином. Кроме того, насыщенные жиры также снижают уровень хорошего холестерина, называемого липопротеин высокой плотности (HDL).

Повышенный уровень холестерина - причина болезни высокого холестерина. Если его не остановить, холестерин может образовывать бляшки в артериях, увеличивая риск сердечных заболеваний, инсульта и сердечного приступа.

Вот хитрый трюк, чтобы перехитрить жареную пищу и сделать ее полезнее

6. Повышает риск диабета.

Оказывается, диабет может быть вызван не только употреблением сладких продуктов. Согласно исследованию, опубликованному на Американский журнал клинического питания , употребление 4-6 порций жареной пищи может увеличить риск диабета на 39 процентов.

Другое исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения также показало аналогичные результаты. Употребление жареной пищи один раз в неделю может увеличить риск сахарного диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Этот риск увеличивается с увеличением количества потребляемой жареной пищи.

7. Вызывает избыточный вес и ожирение.

Жареные продукты содержат больше калорий, чем продукты, приготовленные другими способами. Следовательно, количество потребляемых калорий, поступающих в ваше тело, также увеличится, и вы будете набирать вес.

Содержание трансжиров в жареной пище также может влиять на работу регулирующих аппетит гормонов и жировых отложений. Вот почему большинство людей редко чувствуют сытость после жареной пищи и вместо этого хотят есть больше.

8. Повышает риск сердечных заболеваний.

Одна из самых больших опасностей употребления жареной пищи - это сердечные заболевания. Повышенный уровень холестерина в крови, гипертония и сужение кровеносных сосудов - факторы, повышающие риск.

Об этом говорится в исследовании в журнале. Циркуляция: сердечная недостаточность . Исследователи обнаружили, что риск сердечной недостаточности у женщин, которые ели одну или несколько порций жареной рыбы в неделю, увеличился на 48 процентов.

9. Повышает риск рака.

В процессе приготовления пищи при высоких температурах, например жарки, может образовываться химическое вещество, называемое акриламидом. Это вещество образуется в результате химической реакции между сахаром и аминокислотой под названием аспарагин.

Высокое содержание акриламида обычно содержится в обжаренных в муке продуктах. Исследование в Международный журнал рака обнаружили, что это вещество может увеличить риск рака.

Жареную еду нельзя отделить от повседневной жизни. Хотя это вкусно и делает собирать , имейте в виду, что увлечение жареной пищей повышает риск развития различных хронических заболеваний, о которых говорилось выше.

Может быть трудно полностью отказаться от этого блюда. Однако вы можете начать с небольших шагов, таких как сокращение потребления жареной пищи до не более одной порции в неделю.