emailvision.org

Читая упаковку пищевых продуктов, вы могли видеть слова «обогащенный» или «обогащенный», за которыми следует конкретное питательное вещество. Это письмо обычно встречается на молочных продуктах, муке или крупах. Однако в последнее время можно найти и обогащенные продукты в виде хлеба, кулинарных специй и даже детское питание.

Что именно подразумевается под обогащенной пищей? Тогда будет ли пища, прошедшая этот процесс, более здоровой, чем обычная пища? Ознакомьтесь с ответом в следующей информации.

Познакомьтесь с обогащенными продуктами и их преимуществами

Обогащенные или обогащенные продукты - это продукты, в которые добавлены различные виды питательных веществ, которые в природе не содержатся в этих продуктах. Например, молоко обогащено витамином D, злаки - витамином B и так далее.

Помимо обогащения питательной ценности пищевых продуктов, обогащение также полезно для восстановления питательных веществ, потерянных в процессе обработки. Таким образом, упакованные пищевые ингредиенты по-прежнему содержат те же питательные вещества, что и сырье.

Обогащение пищевых продуктов фактически осуществляется с 1930-х годов. Цель состоит в том, чтобы предотвратить дефицит витаминов и минералов, добавляя их в продукты, обычно потребляемые людьми, такие как молоко и рис.

Питательные вещества, добавленные в обогащенные продукты, обычно представляют собой микронутриенты, которые необходимы организму в небольших количествах. Хотя микронутриенты необходимы в небольших количествах, они играют важную роль в выполнении нормальных функций организма.

В Индонезии обогащение осуществляется путем добавления железа в пшеничную муку, витамина А в кулинарное масло и йода в соль. Он направлен на преодоление задержка роста , недоедание и расстройства из-за йодной недостаточности у детей.

Всемирная организация здравоохранения заявил, что обогащение - эффективный способ обеспечить людей питательными веществами без радикального изменения их рациона. Фактически, эта программа также может предотвратить заболевания, вызванные дефицитом питательных микроэлементов.

Обогащенные продукты полезнее?

Обогащенные продукты очень полезны для предотвращения проблем со здоровьем, связанных с дефицитом питательных микроэлементов. Эти продукты также очень важны для уязвимых групп, таких как дети, беременные женщины, пожилые люди и люди с особыми диетами.

Однако у обогащенных продуктов есть и недостатки. Эти продукты питания обычно подвергались большой переработке и расфасовывались. Этот процесс увеличит содержание в нем жира, натрия и сахара.

Дети также подвержены риску избыточного потребления витаминов и минералов, если они слишком часто едят обогащенные продукты. Избыточное потребление витаминов и минералов в долгосрочной перспективе может негативно сказаться на здоровье.

Взрослые также могут испытывать избыточное потребление питательных микроэлементов, особенно если они также регулярно принимают добавки. Например, избыток витамина А может ослабить позвоночник у пожилых людей и помешать развитию плода у беременных.

Тем не менее, преимущества обогащенных продуктов по-прежнему перевешивают риски. Потому что добавление питательных веществ не обходится без внимания. Типы питательных веществ для обогащения также были адаптированы к потребностям людей каждой страны.

Главное - есть разнообразные продукты. Это означает, что вы не только употребляете обогащенные продукты, но и получаете богатые питательными веществами продукты из естественных источников. Разнообразная диета обеспечит ваше тело множеством питательных веществ, но при этом сохранит баланс.