Из коровьего молока оказывается, что кефир и йогурт - это не одно и то же.
Кефир и йогурт имеют почти одинаковую текстуру и цвет. Это то, что иногда сбивает с толку: стоит выбрать кефир или йогурт. Давайте посмотрим, в чем разница между кефиром и йогуртом, плюс есть сходства, которые вам нужно знать.
Разница между кефиром и йогуртом
Йогурт и кефир на самом деле совсем разные вещи. Вы действительно можете легко найти разницу. Какая разница?
Пищевая ценность и пробиотики
Кефир обычно содержит больше жира, чем йогурт. Однако в кефире больше белка и пробиотиков, чем в йогурте.
Как правило, кефир содержит в 3 раза больше пробиотиков, чем йогурт. Конечно, чем больше пробиотиков содержится в пище, тем лучше для вашей пищеварительной и иммунной систем.
Текстура и вкус
Кефир также имеет более жидкую консистенцию, и его лучше всего употреблять в качестве напитка. Между тем йогурт гуще кефира.
Если вы предпочитаете напиток не слишком густой, но с более острым вкусом, то можете выбрать кефир. Но если вам нравится более плотная текстура, сливочный, и мягкий, выбирайте йогурт.
С большим содержанием пробиотиков в кефире обычно кефир более кислый, чем натуральный йогурт в целом.
Как сделать
Есть разница в том, как это делать. Кефир ферментируется при комнатной температуре, тогда как большинство йогуртовых продуктов ферментируется при высокой температуре.
Так что же общего между кефиром и йогуртом?
Кефир и йогурт часто считаются одним и тем же из-за их почти одинаковой формы. У кефира и йогурта есть кое-что общее.
Традиционно оба продукта также производятся из коровьего молока, хотя есть несколько других альтернативных продуктов, которые делают йогурт или кефир из не коровьего молока, таких как кокосовое молоко, козье молоко или рисовое молоко.
Оба они также содержат много белка, кальция, витаминов группы B, калия и пробиотиков. Йогурт и кефир также являются безопасными молочными продуктами для людей с непереносимостью лактозы.
Йогурт и кефир одинаково подходят как смесь смузи и фруктовых супов. Калорийность кефира и йогурта увеличится, если вы выберете кефир и йогурт с фруктовым вкусом вместо простого или простого вкуса.
Потому что и йогурт, и кефир будут содержать сахар, чтобы придать им фруктовый вкус.
