emailvision.org

Помимо говядины, в Индонезии очень популярен еще один вид красного мяса - баранина. Козье мясо считается источником белка и других питательных веществ. Каковы состав и преимущества козьего мяса?

Содержание козьего мяса

Козье мясо - это красное мясо, способ приготовления которого похож на говядину, например, приготовленное на гриле или приготовленное в супе.

Этот источник животного белка имеет текстуру и вкус говядины, особенно из очень молодых коз.

Мясо более взрослой козы по вкусу напоминает смесь оленины или говядины.

Вот питательная ценность козьего мяса (100 граммов), которое предлагает множество преимуществ для вашего здоровья.

• Вода: 70,3 г
• Энергия: 149 кКал.
• Белки: 16,6 г
• Жиры: 9,2 г
• Зола: 3,9 г
• Кальций: 11 мг
• Фосфор: 124 мг
• Железо: 1,0 мг
• Натрий: 96 мг
• Калий: 268,7 мг
• Медь: 0,31 мг
• Цинк: 4,9 мг
• Тиамин (витамин B1) 0,09 мг
• Рибофлавин (вит. B2) 0,23 мг
• Ниацин: 5,0 мг

Польза козьего мяса

По сравнению с другими видами красного мяса, такими как говядина и баранина, баранина более полезна для здоровья.

Причина в том, что содержание жира в нем довольно низкое, но при этом в нем содержатся различные питательные вещества, необходимые организму.

На самом деле количество белка в козьем мясе почти такое же, как в говядине и курице. Неудивительно, что козье мясо обладает различными преимуществами для здоровья.

1. Предотвратить анемию

Одно из преимуществ козьего мяса, которое жаль упускать, - это предотвращение анемии благодаря содержанию в нем железа.

Железо - это питательное вещество, необходимое организму для выработки гемоглобина в красных кровяных тельцах. Таким образом, красные кровяные тельца могут переносить кислород от легких к остальному телу.

Недостаток железа в организме может вызвать анемию, но человеческий организм не может производить железо самостоятельно.

Вот почему вам необходимо получать железо из продуктов, например козьего мяса, чтобы предотвратить анемию.

2. Поддерживайте здоровье мышц.

Помимо предотвращения анемии, еще одним преимуществом козьего мяса является поддержание здоровья мышц. Как бы то ни было, козье мясо богато белком, который мало чем отличается от других видов красного мяса.

Белок козьего мяса обеспечивает все незаменимые аминокислоты, необходимые для здоровья и развития организма.

Вам нужен белок для роста и поддержания здоровых мышц.

Мало того, организм использует белок, содержащийся в мясе, для восстановления поврежденных тканей, особенно в мышцах.

По этой причине адекватное ежедневное потребление белка помогает поддерживать здоровье мышц и общее состояние здоровья.

3. Помогает снизить риск ожирения.

Знаете ли вы, что козье мясо является одним из видов мяса с довольно низким содержанием жира?

Жирность козьего мяса в целом ниже, чем в других видах красного мяса.

Это означает, что мясо этих животных, выкармливаемых травой, содержит меньше калорий, что может быть полезно для вашего веса.

Таким образом, периодическое употребление в пищу козьего мяса может снизить риск ожирения.

Специалисты также рекомендуют уменьшить количество насыщенных жиров в рационе и заменить их ненасыщенными.

4. Предотвратить болезни сердца.

Некоторые люди думают, что употребление козьего мяса может спровоцировать повышение артериального давления до гипертонии. Этот риск действительно может возникнуть, если вы потребляете его в избытке.

Однако правильное употребление козьего мяса действительно может снизить кровяное давление и предотвратить сердечные заболевания.

Козье мясо содержит более низкий уровень холестерина, чем другое красное мясо.

Между тем, холестерин и низкое содержание насыщенных жиров в пищевых продуктах помогают снизить риск сердечных заболеваний.

Поэтому вы можете попробовать различные творения из козьего мяса, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в питании, но в разумных пределах.

5. Поддерживайте здоровье костей.

Козье мясо, хотя и известно как источник белка, богато калием, который полезен для здоровья костей.

Видите ли, слишком малое потребление калия может повысить кровяное давление и истощить запасы кальция в костях. Это, конечно, может вызвать различные проблемы с костями, такие как остеопороз.

Содержание кальция в козьем мясе, по крайней мере, достаточно для удовлетворения ваших повседневных потребностей.

Чтобы укрепить кости, восполняйте потребности в минералах, таких как калий и кальций, за счет потребления мяса.

Будьте осторожны, выбирая баранину

Козье мясо действительно полезно для здоровья. Однако эти свойства не будут максимальными, если правильно выбрать козье мясо.

Это было доказано исследованиями, опубликованными в Журнал защиты пищевых продуктов .

Исследователи попытались измерить микробиологическое качество козлятины и баранины от различных производителей.

Исследование было сосредоточено на как минимум 134 замороженных мясных продуктах, разделенных между двумя белками и источниками. После этого исследуемое козлятину отваривают и измельчают.

В результате исследователи увидели присутствие в козьем мясе большого количества вредных микробов и патогенов. Вот почему нужно быть осторожным при выборе мяса.

Правильный выбор козьего мяса помогает снизить риск проблем со здоровьем, связанных с употреблением зараженного козьего мяса.

Если у вас есть дополнительные вопросы, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы подобрать правильное решение для вас.