Коровье или козье молоко: что лучше для здоровья?
Большинство людей, вероятно, лучше знакомы с коровьим молоком, чем с козьим. Будь то молочные смеси, сыр, йогурт, мороженое или другие продукты. На самом деле, козье молоко обладает не менее полезными свойствами! Теперь, когда оба считаются полезными для здоровья, что лучше: коровье молоко или козье молоко? Читайте дальше, чтобы узнать ответ.
Сравнение пищевой ценности козьего и коровьего молока
Ниже приводится содержание питательных веществ в этих двух типах молока.
Коровье молоко
Чашка коровьего молока содержит меньше калорий и жира, чем козье молоко, которое составляет 149 калорий и 8 граммов. Кроме того, насыщенных жиров в коровьем молоке ниже, чем в козьем. В коровьем молоке содержится 18% витамина B12 и 3% фолиевой кислоты. Вот почему коровье молоко более широко используется для приготовления смеси, если мать не кормит ребенка грудью. Кроме того, известно, что содержание селена и рибофлавина (витамин В2) в коровьем молоке больше, чем в козьем.
Козье молоко
Чашка козьего молока содержит на 168 калорий больше при 10 граммах жира. Кальций в козьем молоке также выше. Однако содержание витамина B12 в козьем молоке составляет всего около 2,8% или, возможно, намного ниже, чем в коровьем молоке. В то время как содержание витамина С в козьем молоке больше. Содержание витамина С в козьем молоке позволяет удовлетворить потребность в витамине С в течение дня. Помимо витамина С, козье молоко также богато витамином А, магнием и калием.
Итак, что лучше пить коровье молоко или козье молоко?
По сути, и коровье, и козье молоко содержат полезные для организма питательные вещества. Когда дело доходит до того, какое потребление лучше для здоровья, вкусы / интересы / потребности человека могут зависеть от многих из следующих факторов.
С точки зрения вкуса
Можно сказать, что вкус коровьего и козьего молока составляет одиннадцать двенадцать, потому что состав обоих компонентов схож. Однако окончательный вкус при переработке может сильно отличаться. Многие говорят, что вкус козьего молока немного слаще. Однако есть люди, которые думают, что козье молоко, продаваемое в большинстве магазинов, имеет прогорклый вкус, характерный для козьего запаха, который слишком силен из-за методов обработки, упаковки и пастеризации.
Уровень триггера аллергии
У некоторых людей аллергия на коровье молоко, особенно у детей. Аллергия на молоко - это форма реакции организма на содержание белка в молоке. Что ж, наиболее распространенный белок, содержащийся в молоке животных, - это казеин альфа S1. Козье молоко содержит меньше казеинового белка, чем коровье. Вот почему козье молоко безопаснее в качестве альтернативы для людей, страдающих аллергией на коровье молоко.
Побочные эффекты аллергии на коровье молоко включают рвоту, диарею, кожную сыпь, а также серьезные побочные эффекты, которые могут вызвать анафилактический шок. Те из вас, кто страдает аллергией на белок, могут удовлетворить свои ежедневные потребности в молоке, употребляя в качестве опции козье молоко.
Легко усваивается организмом
Хотя оно содержит немного больше жира, чем коровье молоко, молекулы жира в козьем молоке меньше, что приводит к более мелкой и мягкой пене. Это позволяет пищеварительным ферментам быстрее и тонко расщеплять его для выработки энергии. Организму требуется всего 30 минут, чтобы переварить чашку козьего молока. Именно поэтому многие люди предпочитают козье молоко.
Толерантность к лактозе
Сахар в молоке называется лактозой. У некоторых людей может быть более низкий уровень фермента лактазы (который отвечает за переваривание лактозы). Низкий уровень фермента лактазы является причиной непереносимости лактозы. Люди с непереносимостью лактозы обычно жалуются на спазмы, вздутие живота, тошноту и диарею.
Что ж, козье молоко содержит меньше лактозы, чем коровье. Вот почему козье молоко может быть хорошим выбором для тех, кто имеет чувствительность к лактозе. Ряд исследователей также обнаружили, что структура козьего молока ближе к структуре грудного молока. Это связано с тем, что содержание лактозы (молочного сахара) ниже, чем в коровьем молоке, поэтому оно безопасно для пищеварения.
В конце концов, выбор употребления коровьего или козьего молока будет зависеть от ваших индивидуальных вкусов и потребностей. По сути, эти два вида молока животных одинаково полезны для здоровья. В исследовании, опубликованном во Всемирном обзоре питания и диетологии, говорится, что эти два вида молока могут помочь защитить организм от рака прямой и толстой кишки. Также в исследовании упоминается, что козье молоко не лучше и не хуже коровьего.
