emailvision.org

Вы когда-нибудь задумывались, какой из них полезнее холодного и горячего кофе? В чем выше содержание кофеина, чтобы взбодрить день? Или они на самом деле одинаковые? Узнайте ответ в этой статье.

Польза кофе для здоровья

Независимо от того, как его подавать, кофе сам по себе содержит ряд полезных для здоровья свойств.

Регулярное употребление кофе снижает риск диабета 2 типа, сердечных заболеваний, рака, депрессии и различных заболеваний, связанных с неврологическими расстройствами, таких как боковой миотрофический склероз (БАС) и болезнь Паркинсона.

Один отчет от Исследование диеты и здоровья NIH-AARP утверждает, что употребление одной чашки кофе в день может снизить риск преждевременной смерти на 6 процентов. 2-3 чашки кофе могут снизить риск преждевременной смерти на 10 процентов.

Хотя неизвестно, какова причина этих преимуществ для здоровья, эксперты в области здравоохранения считают, что высокое содержание в кофе антиоксидантов, полифенолов и минералов играет важную роль в этом.

Тогда что лучше: пить кофе со льдом или горячий кофе?

Профессор эпидемиологии и питания Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, Франк Ху, доктор медицины. Доктор философии сказал, что температура заваривания кофе не влияет на питательную ценность кофе. Что касается вкуса, конечно, все зависит от вкуса каждого в отдельности.

И чашка горячего черного кофе, и стакан холодного кофе практически не содержат калорий и не имеют значительной питательной ценности.

Чашка черного кофе и холодный кофе без сахара лишены углеводов, жиров, белков и других важных макроэлементов, таких как кальций и клетчатка. Пищевая ценность двух версий этого напитка изменится только при добавлении ароматизаторов или подсластителей.

Если вы хотите сравнить, какой из кофе со льдом и горячий кофе содержит больше кофеина, на самом деле оба они одинаковы.

Причина в том, что кофе со льдом изначально готовился из горячей воды, в которую затем добавлялись кубики льда. Однако влияние кофеина на кофе со льдом проявится быстрее.

Холодный кофе безопаснее для людей с расстройствами пищеварения

Хотя эффект кофеина в холодном кофе, возможно, выше, чем в теплом кофе, вкус кофе со льдом не такой кислый, как кофе, сваренный в теплом виде.

Средний уровень pH холодного кофе составляет 6,31, в отличие от горячего варианта, который имеет pH 5,48 - по шкале pH, чем ниже значение, тем более кислым является вещество.

Причина в том, что горячая вода, используемая для заваривания кофе, выделяет более концентрированную кислоту, чем кофейные зерна. Между тем, кубики льда еще больше разбавят кофейный концентрат, и вкус станет более «мягким».

Это означает, что холодный кофе может быть более безопасным выбором для удовлетворения тяги к кофе для людей, чувствительных к кофеину или имеющих проблемы с пищеварением, такие как изжога или кислотный рефлюкс (ГЭРБ), - объясняет Джоан Салге Блейк, доктор медицинских наук, младший клинический сотрудник Бостонского университета. автор книги Nutrition & You, сообщает Здоровье.

Кроме того, продукты / напитки с низким содержанием кислоты связаны с различными преимуществами для здоровья, такими как поддержка здоровья костей, уменьшение потери мышечной массы, поддержание здоровья сердца и памяти, снижение тяжести или частоты возникновения гипертонии и инсульта, в соответствии с к статье. Журнал окружающей среды и общественного здоровья.

Холодный кофе не делает зубы желтыми

И холодный, и горячий кофе могут пачкать зубы, потому что они содержат дубильные вещества (разновидность полифенолов) - соединение, ответственное за обесцвечивание зубов. Но эффект желтых зубов у холодного кофе все же легче, чем у обычного кофе, потому что он содержит меньше танинов.

Кроме того, чаще всего кофе со льдом подают с трубочкой. Питье через соломинку минимизирует прямой контакт между кофе и зубами, что поможет снизить кислотное воздействие напитка на зубы. В результате зубы могут оставаться белыми и ухоженными.

Холодный кофе лучше горячего, но…

Источник: правильно питаться

Кофе со льдом - любимый выбор многих людей для утоления жажды, потому что он не только свежее, но и имеет множество дополнительных вкусов и вариаций того, как его подавать.

Однако не дайте себя обмануть красочному сиропу и сладости взбитых сливок, которые украшают ваш кофе со льдом. Такие креативные начинки удвоят пищевую и калорийность черного кофе, которые ранее были нулевыми.

Не говоря уже о том, что обычно кофе со льдом подают в больших контейнерах, чем чашка горячего кофе. Если вы потребляете его таким образом, организм не почувствует пользы от кофе, потому что риски для здоровья, связанные с добавлением калорий и сахара, перевешивают фактическую пользу кофе.

Чтобы максимально использовать все преимущества употребления кофе, следует выбирать черный кофе без сахара и других подсластителей. Будь то в ледяной версии или в сопровождении теплой паровой луны.

Вы также должны уделять внимание ежедневной порции кофе каждый день. Причина в том, что употребление кофе на самом деле может быть главным оружием для вашего здоровья.