emailvision.org

Копи Лувак был признан самым дорогим кофе в мире, потому что он редкий и имеет очень характерный вкус. Этот необычный кофе часто является сувениром из Индонезии. Цена действительно высока, но стоит ли она полезности?

Что такое циветтовый кофе?

Копи Лувак производится в районе Суматры не совсем обычным способом. Семена получают из помета животных, называемого мангустом, или из дикой циветты, которая обитает в лесах или на кофейных плантациях.

Странствующий мангуст часто ест вишню, которая растет на окружающих ее растениях. Вишня переваривается циветтой, затем семена вишни, которые не раздавлены пищеварительной системой циветты, выйдут наружу вместе с фекалиями.

Семена вишни, выходящие из помета циветты, будут переработаны. Вид семян зависит от того, какую вишню ест мангуст, а именно Робуста или Арабика. Суматра известна как область производства кофе сортов робуста и арабика.

Однако большая часть кофе, доступного сегодня на рынке, производится на заводах типа арабика. Зерна будут очищены и стерилизованы, а затем обжарены, чтобы кофе был готов к продаже и раздаче.

Поскольку процесс приготовления отличается, вкус и текстура этого дорогого кофе также отличаются от других видов кофе. Кофе Лювак более легкий, не острый, как другие сорта. Кроме того, пиво получилось более ароматным.

Некоторые считают, что вкус и аромат цибетинового кофе более аппетитны. Потому что мангусты очень хорошо выбирают самую лучшую и спелую вишню.

Польза цибетинового кофе для здоровья

Ниже приведены различные преимущества цибетинового кофе для здоровья.

1. Может быть более безопасным выбором для желудка

Для людей с более чувствительным желудком кофе обычно может вызывать различные неприятные эффекты на желудок, такие как боль или ощущение скручивания. Из-за этих эффектов многие люди предпочитают избегать кофе.

В отличие от обычного кофе, в этом дорогом кофе уровень кислотности ниже. Таким образом, менее вероятно, что у вас возникнет расстройство желудка после того, как вы его выпьете, чем если вы пьете обычный кофе.

2. Помогите предотвратить рак

Оказалось, что цибетиновый кофе может защитить вас от риска определенных видов рака, например рака толстой кишки. Сам по себе кофе может стимулировать выработку желчи, которая ускоряет пищеварение в толстой кишке.

Такое плавное пищеварение может снизить количество канцерогенов, вызывающих рак. Кроме того, кофе также связан со снижением уровня эстрогена, гормона, который также может вызвать рост нескольких типов рака.

3. Помогите улучшить настроение

Кофеиносодержащие или не содержащие кофеина виды кофе могут действовать как антиоксиданты, отражая действие свободных радикалов, которые могут повредить и вызвать набухание клеток. Это связано с содержанием полифенолов, одного типа антиоксидантов.

У некоторых людей этот эффект полезен для нервной системы и может действовать как антидепрессант. Кофеин также может влиять на психические состояния, такие как повышение активности, снижение тревожности и улучшение настроения.

4. Преодоление мигрени.

В отличие от других типов, которые могут вызвать мигрень, кофе из циветты может быть идеальной альтернативой для тех из вас, кто испытывает головные боли.

Опять же, эти преимущества могут быть получены из-за меньшего содержания кислоты и кофеина в этом кофе. Таким образом, вероятность возникновения последствий головных болей будет ниже.

Правда ли, что цибетиновый кофе полезнее?

Согласно лабораторным исследованиям в Канаде, индонезийский кофе из циветты содержит меньше белка, чем другие сорта. Это потому, что кофейный белок переваривается циветтой. Поскольку количество белка уменьшается, горечь кофе также уменьшается.

Этот кофе - более безопасный выбор для чувствительных желудков, потому что в процессе пищеварения циветты в этом кофе содержится меньше кофеина и кислоты. Однако это не означает, что весь цибетиновый кофе содержит мало кофеина и безопасен для желудка.

Причина в том, что каждое семя, которое потребляется циветтой, имеет разное содержание кофеина. По сравнению с другими видами кофе, такими как кофе Ачех, кофе Тораджа, эфиопский кофе или кенийский кофе, разница в содержании не так велика.

Независимо от вида кофе нужно употреблять с умом. Избегайте употребления более 3 чашек кофе в день. Вместо того, чтобы почувствовать преимущества, вы на самом деле испытаете побочные эффекты в виде беспокойства, беспокойства, бессонницы, тошноты, диареи, головных болей и учащенного сердцебиения.