emailvision.org

Некоторые люди не могут просто пить молоко или продукты из него, потому что их организм не может переваривать лактозу в молоке. В этих условиях некоторые из них заменяют свои молочные продукты молоком с низким содержанием или безлактозным.

Что такое молоко с низким содержанием лактозы?

Молоко с низким содержанием лактозы - это коровье молоко, которое содержит меньше лактозы, чем должно. В этом процессе переработки молока используется процесс гидролиза. Этот процесс расщепляет большинство молекул лактозы.

В молоко с меньшим содержанием этого вещества также добавляют фермент лактазу и пастеризуют. Фермент лактаза расщепляет оставшуюся лактозу. Когда этот процесс будет завершен, молоко будет храниться двадцать четыре часа.

Если содержание лактозы достаточно снизилось, молоко снова проходит процесс пастеризации, чтобы остановить активность фермента лактазы.

Как правило, эти напитки содержат только 30% лактозы. Между тем, этот напиток без лактозы, как утверждается, на 99 процентов полностью не содержит лактозы.

Это молоко обычно обрабатывается по той же процедуре. Однако в молоко без лактозы добавлено больше фермента лактазы. Продукт также дольше пастеризуется, пока не истощится содержание лактозы.

Преимущества молока с низким содержанием лактозы

Как уже объяснялось ранее, у этого типа молока есть цель. Самая важная вещь для тех из вас, кто не переносит лактозу. Кроме того, низкое содержание лактозы дает и другие преимущества.

Вот некоторые из преимуществ молока без лактозы.

Имеет ту же питательную ценность, что и обычное молоко

Одним из преимуществ этого типа молока является то, что оно содержит те же питательные вещества, что и обычное молоко. Об этом рассказывается в журнале Питательные вещества в 2019 году.

Эксперты выяснили, что снижение уровня лактозы в молоке не оказывает различного питательного воздействия на организм человека.

Когда переваривается лактоза, глюкоза и галактоза все еще всасываются в тонком кишечнике. Это также относится к людям, у которых есть толерантность к сахарной лактозе, которая не влияет на процесс опорожнения желудка.

Это открытие было подтверждено исследованиями, сравнивающими потребление лактозы с глюкозой и галактозой у экспериментальных крыс.

То есть молоко без лактозы - это то же самое, что и обычное молоко, которое может быть хорошим источником белка с важными питательными веществами, такими как:

• кальций,
• Люминофор,
• витамин B12 и
• рибофлавин.

Вот почему замена обычного молока этим типом молока может не повлиять на питательную ценность обычного молока.

Легче переваривать

Этот тип молока имеет питательную ценность, не сильно отличающуюся от обычного молока. Также утверждается, что этот продукт легче усваивается.

Послушайте, большинство людей, включая вас, вероятно, способны переваривать сахарную лактозу. К сожалению, эта способность может уменьшаться с возрастом и обычно называется непереносимостью лактозы.

Некоторые люди могут переваривать лактозу в зрелом возрасте, в то время как у других активность лактазы снижена. Лактаза - это фермент, необходимый для переваривания и расщепления лактозы.

Если люди с непереносимостью лактозы регулярно потребляют простое молоко, они подвержены риску проблем с пищеварением, таких как боли в желудке и диарея.

Благодаря добавлению лактазы в молоко организму легче переваривать оставшуюся в организме лактозу. Вот почему этот тип молока является альтернативой для тех из вас, кто хочет безопасно пить молоко.

Другие альтернативы молоку

Тем из вас, кому сложно найти молоко с низким содержанием лактозы или безлактозное молоко, вы можете попробовать другие альтернативы, чтобы избежать сахара, например:

• миндальное молоко,
• соевое молоко,
• овсяное молоко, или
• кокосовое молоко.

Четыре вышеуказанные альтернативы молоку действительно употребляются чаще, если вы хотите отказаться от продуктов животного происхождения, таких как коровье молоко. Однако никогда не помешает попробовать молоко на растительной основе с низким содержанием сахара, чтобы избежать симптомов непереносимости лактозы.

Продукты без лактозы vs. без молока

Имейте в виду, что этот тип молока отличается от безмолочных и безмолочных продуктов. без молока . Этот тип молока по-прежнему производится из коровьего молока, поэтому это не то же самое, что и безмолочные продукты.

Людям, страдающим аллергией на молоко, по-прежнему следует избегать всех видов молочных продуктов. Сюда входят продукты, которые заявляют, что они содержат мало лактозы или не содержат лактозы.

Поэтому безлактозное молоко и продукты из него не рекомендуется употреблять людям, которые хотят избегать безмолочных продуктов. без молока ).

Если у вас есть вопросы о безлактозном молоке, обсудите их со своим врачом или диетологом, чтобы найти правильное решение.