Польза и опасность употребления соленой рыбы для здоровья |

Соленая рыба вместе с острым рисом и острым соусом чили - действительно излюбленное блюдо индонезийцев. Хотя это выглядит просто, соленая рыба обладает множеством полезных для здоровья свойств. Однако чрезмерное употребление соленой рыбы может увеличить риск сердечных и почечных заболеваний.

Польза соленой рыбы

Анчоусы - это рыбные блюда, консервированные в сухой соли или рассоле.

Как и в случае с другим маринованным мясом, в соленой рыбе содержится животный белок, который сохраняется, даже если он не охлаждается.

Многие люди любят есть соленую рыбу, потому что считают, что она полезна для здоровья организма. Соленая рыба содержит достаточно много белка, кальция и фосфора.

Эти два минерала необходимы организму для правильного функционирования.

Следовательно, употребление соленой рыбы может дать некоторые преимущества, аналогичные другим источникам животного белка.

Вот преимущества, которые вы можете получить от употребления соленой рыбы.

  • Поддерживайте здоровье костей и зубов
  • Предотвратить анемию
  • Удовлетворять ежедневные потребности в белке
  • Обеспечивает организм энергией
  • Помогает укрепить иммунную систему организма

Результат употребления слишком большого количества соленой рыбы

Хотя это полезно для здоровья, употребление слишком большого количества соленой рыбы может вызвать различные заболевания.

Вот последствия употребления слишком большого количества соленой рыбы, о которых вам нужно знать.

1. Отягощение работы почек и сердца.

Соленая рыба содержит довольно много натрия (соли), а чрезмерное потребление соли вредно для организма.

Избыток натрия в крови увеличивает нагрузку на почки.

Когда соль накапливается, в организме остается вода для разбавления соли. Это состояние увеличивает количество жидкости в кровотоке.

Увеличение объема крови из-за увеличения количества жидкости дает сердцу дополнительную работу по перекачиванию и циркуляции крови.

В результате повышается артериальное давление. Если их не остановить, эта дополнительная нагрузка и давление заставят кровеносные сосуды укрепиться.

Между тем, жесткие кровеносные сосуды могут вызвать различные проблемы со здоровьем, за которыми необходимо следить, в том числе:

  • высокое кровяное давление,
  • инфаркт,
  • удары
  • сердечная недостаточность и
  • хроническое заболевание почек.

2. Риск рака

Употребление слишком большого количества соленой рыбы не только увеличивает нагрузку на сердце и почки, но и увеличивает риск нескольких видов рака.

В основном соленая рыба содержит нитрозамины - канцерогены, образующиеся в процессе производства.

Как известно, в процессе приготовления соленой рыбы используется соль, а затем сушится на солнце.

К сожалению, процесс соления и сушки на солнце вызывает реакцию на нитрит, вырабатываемый мясом рыбы.

При этом образуются соединения нитрозаминов, которые могут увеличить риск рака.

Поэтому частое употребление соленой рыбы в течение длительного времени может спровоцировать рак горла (ЛОР). Это более рискованно для людей со слабым иммунитетом.

Правила употребления соленой рыбы

Как уже объяснялось, не стоит небрежно есть соленую рыбу.

Соленая рыба содержит довольно много соли, но чрезмерное потребление соли может вызвать риск для здоровья.

Для этого есть несколько вещей, которые необходимо учитывать при употреблении соленой рыбы. Вот несколько советов.

  • Учитывайте ежедневную потребность в соли в соответствии с возрастом и состоянием здоровья.
  • Совместите с едой, чтобы соответствовать принципам сбалансированного питания.
  • Избегайте чрезмерного употребления людей, страдающих гипертонией.
  • Постарайтесь сократить порции пищи, чтобы ограничить потребление соли из соленой рыбы.

По возможности старайтесь заменить соленую рыбу свежей.

Свежая рыба приносит гораздо больше пользы и считается более безопасной для употребления, чем соленая.

Советы, как избежать опасности соленой рыбы

В результате употребления слишком большого количества соленой рыбы действительно могут возникнуть различные проблемы, в том числе риск рака.

К счастью, вы можете избежать опасностей, связанных с соленой рыбой, распознав содержание нитрита нитрозамина в пище.

Определите содержание нитрита нитрозамина

Нитритные вещества в пище являются безвредными соединениями, если их не употреблять слишком часто или чрезмерно.

Вы можете найти нитриты в различных обработанных пищевых продуктах, таких как:

  • Солонина,
  • колбаса, дан
  • сыр.

Однако нитрит натрия будет превращаться в нитрозамины в процессе переваривания нитритных веществ в организме. Это зарождение рака начинается.

Прочтите информацию о пищевой ценности продуктов

На самом деле, в соленой рыбе легко избежать нитрита нитрозамина. Старайтесь всегда читать информацию о пищевой ценности продукта.

Если там написано «нитрит натрия» или «нитрит нитрозамина», можно убедиться, что это вещество является консервантом и предотвращает порчу пищи.

Употребление рыбы в пищу все еще разрешено и приносит пользу для здоровья. Просто нужно ограничить его потребление.

Если у вас есть дополнительные вопросы, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы подобрать правильное решение для вас.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found