emailvision.org

Как наиболее часто употребляемый пищевой ингредиент, вы, вероятно, будете покупать и хранить яйца в больших количествах. К сожалению, многие не понимают, что у яиц также есть собственный срок годности. При правильном хранении яйца действительно могут храниться долго. Но, как и сырые продукты в целом, яйца могут тухнуть при слишком долгом хранении даже при низких температурах. Итак, как долго яйца должны быть безопасными для употребления?

Как долго хранить яйца, чтобы не гнить?

Яйца действительно могут храниться долго, если правильно хранить их в холодильнике. Чем ниже температура, тем дольше прослужит.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) или аналог POM в Индонезии рекомендует хранить яйца при правильной температуре. Правильная температура ниже 7 градусов по Цельсию.

Однако разные места хранения, разный срок годности. По данным Министерства сельского хозяйства США, когда скорлупа еще защищена, яйца могут храниться до 4–5 недель при хранении в холодильнике. С другой стороны, при хранении в помещении яйца гниют быстрее и могут храниться только до 3 недель.

Между тем, вареные яйца также быстрее портятся при хранении при комнатной температуре. Это связано с тем, что высокая комнатная температура может разрушить слой, защищающий поры яйца.

Наконец, бактерии могут легко проникнуть внутрь, и яйца станут гнилыми. Однако яйца могут выжить и без скорлупы, пока они хранятся в морозильной камере. В этих условиях он может длиться до 1 года.

Где хранить яйца, чтобы они не испортились?

На самом деле, это нормально, если вы хотите хранить яйца при комнатной температуре или в холодильнике. При условии, вы очень хорошо знаете, когда яйцо не стоит есть или оно просрочено.

Что ясно, яйца прослужат дольше, если хранить их в холодильнике. Также стоит обратить внимание на положение хранения яиц в холодильнике. Рекомендуется хранить яйца в холодильнике, чтобы температура вокруг яиц всегда была стабильной и на нее не повлияло открытие крышки холодильника.

Мало того, старайтесь хранить яйца отдельно от других продуктов. Это связано с риском заражения. Чтобы сделать его более прочным, вы также можете хранить яйца в картонной коробке, которая обычно находится на упаковке для яиц.

Это делается для предотвращения заражения от развития бактерий сальмонеллы, содержащихся в яйцах.

Опасности употребления тухлых яиц

Яйца могут загнить, обычно это происходит из-за большого количества бактерий сальмонеллы в яйцах. Если не обращать внимания на срок годности яиц, можно случайно сварить черствые яйца, а затем подать их в пищу.

В результате вы можете испытать пищевое отравление, которое характеризуется жалобами на тошноту, рвоту, диарею, лихорадку, боль в животе, головную боль, ломоту в теле. Жалобы могут появиться через 1-3 дня после употребления в пищу продуктов, зараженных бактериями, но также могут появиться через 20 минут-6 недель. Симптомы могут быть разными и вызывать осложнения.