emailvision.org

Хотя овощи полезны для организма, они не обязательно полезны для людей с диабетом. На самом деле, есть виды овощей, которые по определенным причинам становятся табу для диабетиков. Что-нибудь?

Овощи, которые являются табу для диабетиков

Диабетики должны осторожно подходить к выбору продуктов питания, потому что некоторые виды продуктов питания могут вызывать скачки уровня сахара в крови и инсулина. В долгосрочной перспективе это состояние может привести к различным осложнениям диабета.

Помимо продуктов с высоким содержанием сахара и углеводов, диетические ограничения для диабетиков также включают несколько видов овощей. Ниже приведены типы овощей, которые вам следует ограничить.

1. Кукуруза

Кукуруза содержит много питательных углеводов, но она не сбалансирована высоким содержанием клетчатки. Фактически, клетчатка может замедлить всасывание сахара из пищи и помочь контролировать уровень сахара в крови у диабетиков.

Кукуруза, обработанная определенным образом, также имеет высокий гликемический индекс (ГИ). Продукты с высоким ГИ могут быстро вызвать скачки сахара в крови, поэтому диабетикам следует избегать их употребления.

2. Горох

Другие овощи, которые также являются табу для диабетиков, - это горох. Орехи с естественно сладким вкусом на самом деле являются хорошим источником клетчатки, но они также довольно богаты углеводами.

Кроме того, горох часто встречается в консервированном виде. В отличие от свежих, эти продукты обычно содержат много соли (натрия). Чрезмерное потребление соли может вызвать гипертонию и увеличить риск осложнений диабета.

3. Картофель

Картофель на самом деле не овощи, это клубни. Однако эти продукты питания часто обрабатываются вместе с овощами, поэтому они считаются частью группы овощей. К сожалению, картофель не всегда полезен диабетикам.

Сырой картофель на самом деле имеет низкий ГИ, но приготовленный картофель, как правило, имеет более высокий ГИ. Например, даже полезный вареный картофель имеет ГИ 78, поэтому он не рекомендуется для употребления диабетиками.

4. Медовая тыква

Тыквенный мед - источник множества полезных питательных веществ. Тем не менее, у диабетиков есть табу на употребление этого овоща. Причина в том, что медовая тыква содержит большое количество углеводов.

Тыквенный мед действительно относится к группе продуктов с низким гликемическим индексом. Однако, как и в случае с картофелем, переработка может увеличить ГИ этих продуктов, поэтому диабетикам рекомендуется ограничить их потребление.

5. Консервы из овощей.

Пищевая ценность консервированных овощей на самом деле не менее хороша, чем у свежих овощей. Однако имейте в виду, что большинство овощных консервов содержат много натрия. Натрий служит консервантом для консервированных и фасованных продуктов.

Чрезмерное потребление натрия может увеличить риск высокого кровяного давления. У людей с диабетом это состояние может привести к ряду осложнений, таких как повреждение глаз, инсульт, болезни сердца и почек.

6. Маринованные овощи.

Маринованные овощи содержат мало углеводов и много витаминов и минералов. Тем не менее, маринованные овощи - табу для диабетиков. Это связано с тем, что овощи, перерабатываемые в соленые огурцы, обычно содержат много натрия.

Процесс консервирования всех видов продуктов требует добавления соли, а также приготовления солений. Высокое содержание соли в соленых огурцах может превышать предел потребления соли для диабетиков, что, безусловно, вредно для здоровья.

Советы по выбору овощей диабетикам

Употребление разнообразных овощей может помочь сохранить здоровье диабетиков. Однако есть некоторые вещи, на которые следует обратить внимание при выборе овощей для повседневного употребления.

Ниже приведены некоторые из самых безопасных видов овощей для диабетиков.

• Овощи с низким гликемическим индексом, такие как брокколи, спаржа, помидоры, сельдерей, салат, баклажаны, шпинат и сладкий перец.
• Овощи с высоким содержанием белка, такие как паккой, цветная и брюссельская капуста.
• Овощи с высоким содержанием клетчатки, морковь, свекла, капуста и шпинат.
• Богатые нитратами овощи, такие как свекла, редис, кресс-салат и листовая зелень.

Некоторые виды овощей - табу для диабетиков. Обычно это связано с тем, что эти овощи имеют высокий гликемический индекс, углеводы и натрий, что делает их непригодными для диабетиков.

Вместо этого выбирайте овощи, которые более дружелюбны к уровню сахара в крови. Не забывайте есть красочные овощи, чтобы получить полноценное количество витаминов и минералов.

Вы или ваша семья страдаете диабетом?

Ты не одинок. Присоединяйтесь к сообществу пациентов с диабетом и узнавайте полезные истории от других пациентов. Войти Сейчас!