emailvision.org

Пшеница известна как хороший источник углеводов. Пшеница, входящая в состав сложных углеводов, дольше переваривается, поэтому энергия, полученная при ее потреблении, дольше сохраняется в организме.

Хотя пшеница имеет ряд преимуществ, к сожалению, она также может вызывать пищевую аллергию у некоторых чувствительных людей.

Что такое аллергия на пшеницу?

Аллергическая реакция на пшеницу - это состояние, при котором организм человека чувствителен к веществам, содержащимся в пшенице. В результате после употребления продуктов, содержащих эти ингредиенты, появляется несколько симптомов, таких как зуд или покраснение кожи, которые обычно называют аллергической реакцией.

Реакция может возникнуть из-за того, что иммунная система считает белок пшеницы вредным для организма веществом. Вещества, вызывающие аллергию, называются аллергенами. Когда организм подвергается воздействию аллергена, иммунная система вырабатывает антитела, называемые иммуноглобулином Е (IgE).

Позже эти антитела посылают сигнал клеткам организма высвободить гистамин, чтобы атаковать вещество. Гистамин, который атакует это вещество, вызывает симптомы пищевой аллергии.

Аллергия на пшеницу чаще всего поражает маленьких детей и обычно проходит, когда они становятся взрослыми. Обычно аллергические реакции стихают, когда ребенку исполняется 12 лет. Однако есть и люди, у которых аллергия развивается во взрослом возрасте.

Помимо того, что человек более восприимчив к нападениям на детей, человек имеет более высокий риск развития аллергии на пшеницу, если его родители страдают пищевой аллергией. Тем, кто также страдает другой аллергией или живет с астмой, следует быть осторожным, поскольку существует возможность аллергии на пшеницу.

Причины аллергии, скрытые в вашей пище

Аллергия на пшеницу, глютеновая болезнь и непереносимость глютена

Многие люди связывают аллергию на пшеницу с непереносимостью глютена или целиакией, но на самом деле это две разные вещи.

Люди, страдающие аллергией на пшеницу, могут реагировать на различные типы белка в пшенице, включая альбумин, глобулин, глиадин и глютен. В то время как триггером целиакии и непереносимости глютена является сам белок глютена.

Целиакия - это состояние, при котором организм чрезмерно реагирует на глютен в пищевых продуктах. После воздействия глютена иммунная система реагирует атакой на здоровые ткани тонкого кишечника.

Эта реакция вызовет различные проблемы с пищеварением, такие как боль в животе, вздутие живота, тошнота, рвота, диарея или запор. Кроме того, реакция может привести к повреждению ворсинок - тонких волосков в кишечнике, которые поглощают питательные вещества из пищи.

У людей с непереносимостью глютена в организме отсутствуют определенные ферменты, которые могут переваривать глютен, что приводит к различным симптомам, которые часто поражают пищеварительную систему.

Какие симптомы могут появиться?

Признаки и симптомы аллергической реакции на пшеницу обычно проявляются в течение от нескольких минут до нескольких часов после приема пищи. Некоторые из симптомов аллергии на пшеницу:

• зудящая сыпь,
• крапивница, зудящая сыпь или отек кожи,
• покалывание в области рта и горла,
• заложенность носа,
• спазмы желудка, тошнота и рвота,
• понос,
• головные боли, а также
• трудно дышать.

В тяжелых случаях аллергии на пшеницу симптомы очень опасны и могут быть опасными для жизни. Эта реакция также известна как анафилактический шок.

Тесты и лекарства от аллергии на пшеницу

Если вы чувствуете указанные выше симптомы после употребления в пищу продуктов, содержащих пшеницу, возможно, у вас аллергия. Особенно, если симптомы возникали несколько раз, обязательно немедленно обратитесь к врачу.

Во время обследования врач задаст вам несколько вопросов о симптомах, которые вы чувствуете, например, какие симптомы появляются, когда и как долго проявляются симптомы, а также какие продукты вы употребляли до того, как испытали реакцию.

Ваш врач может также попросить вас и вашу семейную историю болезни найти другие состояния или унаследованные аллергии.

После этого вам еще предстоит пройти ряд дополнительных обследований. Некоторые из них - это анализы крови, чтобы определить уровень антител, вызывающих вашу аллергическую реакцию, и тесты на воздействие аллергена через кожный укол.

Если результаты неубедительны, вам, возможно, придется провести тест на пероральное воздействие, приняв аллерген напрямую или соблюдая элиминационную диету.

Различные тесты и обследования для диагностики пищевой аллергии

Если аллергия имеет тенденцию к легкой степени, врач обычно назначает только антигистаминные препараты. Обратите внимание, что этот препарат не предназначен для лечения аллергических состояний, а только для облегчения симптомов, которые вы чувствуете. Вы можете принимать это лекарство после контакта с аллергеном.

С другой стороны, если у вас серьезная аллергическая реакция, ваш врач пропишет вам устройство для автоматической инъекции адреналина, такое как EpiPen или Adrenaclick. Этот инструмент должен всегда быть с вами и носить его с собой, куда бы вы ни пошли.

Позже, при появлении симптомов или анафилактического шока, это лекарство можно вводить непосредственно в область верхней части бедра. После этого вас немедленно следует доставить в отделение неотложной помощи.

Можно ли предотвратить аллергические реакции?

Аллергические реакции часто возникают непредсказуемо. Иногда реакция появляется в течение нескольких минут после употребления пищи-триггера, в других случаях аллергия появляется только через несколько часов.

Если вам поставили диагноз аллергия на пшеницу, лучшее, что вы можете сделать для предотвращения пищевой аллергии, - это избегать употребления продуктов, содержащих пшеницу.

Не забывайте всегда читать этикетку с составом ингредиентов на каждой упаковке пищевых продуктов, которую вы хотите купить. Пшеница чаще всего содержится в муке, хлебобулочных изделиях и пирогах, если вы хотите, чтобы в этих продуктах использовались альтернативные ингредиенты, не содержащие пшеницу.

Продукты, приготовленные из других злаков, таких как кукуруза, рис, киноа, овес, рожь или ячмень, могут быть более безопасным выбором. Товары с этикетками не содержит глютен также обычно можно употреблять тем из вас, у кого аллергия на пшеницу.

Если вы не уверены в пищевых ингредиентах или в том, что можно употреблять, лучше проконсультироваться с врачом или аллергологом, который поможет вам составить ежедневный рацион.