Польза солений для здоровья и правила потребления •

Вы должны быть знакомы с приготовлением огурцов, которые обычно подают с местными блюдами, такими как жареный рис или сатай. Да, соленые огурцы известны как прикорм к некоторым индонезийским деликатесам. Но какова польза солений для здоровья? Или даже опасно для здоровья? Вот объяснение.

Разница между ферментированными и неферментированными солеными огурцами

Не только в Индонезии, Америке, Новой Зеландии, Швейцарии и некоторых других европейских странах соленые огурцы обычно делают из огурцов и других видов овощей, пропитанных уксусом. Разница с Индонезией в том, что известные вам соленья или жареный рис не подвергаются ферментации. Таким образом, кислый вкус исходит только от уксуса.

Большинство солений, которые вы найдете и продаете бесплатно, сделаны с уксусом и не подвергаются ферментации. Процесс изготовления таков, что огурец впитывает уксус и другие специи. Такой маринад также легко приготовить в домашних условиях.

Польза солений для здоровья

Как и овощи в целом, соленые огурцы очень богаты водой и содержат мало жира и белка. Соленья также содержат большое количество витаминов, потому что смесь уксуса и соли вытягивает воду из овощей, которые являются основным ингредиентом.

Употребление ферментированных продуктов может помочь со всем, от резистентности к инсулину до воспалений. Кроме того, есть и другие преимущества солений для здоровья:

1. Источник антиоксидантов

Когда сырые фрукты или овощи хранятся без предварительной обработки, содержание в них антиоксидантов сохраняется. Антиоксиданты - это питательные микроэлементы, которые помогают организму бороться с атаками свободных радикалов.

Приготовление любой пищи может лишить чувствительные к нагреванию питательные вещества, включая антиоксиданты. Итак, маринованные фрукты или овощи содержат много антиоксидантов.

2. Обеспечивает необходимые минералы и витамины.

Соленые огурцы не только восхитительны, но и содержат необходимые витамины, такие как витамины C, A, K, фолиевую кислоту и минералы, такие как железо, кальций и калий.

Витамины и минералы - это питательные микроэлементы, которые необходимы организму. Преимущества этого рассола включают защиту от болезней, помощь в укреплении иммунитета, укрепление костей, улучшение зрения и различных других заболеваний.

3. Повышение чувствительности к инсулину.

Исследования показали, что употребление в пищу солений с уксусом может помочь контролировать уровень сахара в крови.

в соответствии с Американская диабетическая ассоциация, уксус помогает улучшить чувствительность к инсулину у людей с инсулинорезистентностью или диабетом 2 типа, особенно после того, как они придерживаются высокоуглеводной диеты. Соленые огурцы полезны, потому что уксусная кислота в уксусе может помочь людям, страдающим этой проблемой со здоровьем.

Тем не менее, уровень потребления соленых огурцов все же следует поддерживать, чтобы избежать чрезмерного потребления соли, поскольку это может повысить кровяное давление.

Риск употребления солений

Соленые огурцы полезны для здоровья, но это не значит, что их можно есть произвольно. Удержание срока годности пищи требует роли соли. Из-за этого соленые огурцы полны соли.

Употребление слишком большого количества соли может повысить кровяное давление, что в свою очередь подвергнет вас риску сердечных приступов, инсультов, диабета и заболеваний почек. Натрий также может выводить кальций из костей. Это вызывает хрупкость костей и увеличивает риск переломов.

Исследования 2015 года показали, что диета с высоким содержанием соли связана с риском рака желудка, наряду с пивом и спиртными напитками.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found