Имеют сладкий вкус, безопасен ли сладкий картофель при диабете? |

Жители Индонезии часто используют сладкий картофель в качестве основного заменителя риса. Однако этот клубень имеет сладкий вкус, поэтому многие пациенты с диабетом обеспокоены тем, что его употребление может повысить уровень сахара в крови. Это правильно? На самом деле, сладкий картофель - хороший заменитель риса при диабете! Давай, узнай в этом обзоре о преимуществах употребления сладкого картофеля при диабете и о том, как его правильно обрабатывать!

Последствия употребления сладкого картофеля для пациентов с диабетом

Сладкий картофель с латинским названием Ипомеяпредел содержат много углеводов, поэтому его можно использовать в качестве основного продукта питания.

В сладком картофеле содержится не только большое количество углеводов, но и качественные углеводы, которые рекомендуют есть больным диабетом.

Углеводы сладкого картофеля состоят из крахмала и клетчатки - сложных углеводов, полезных для пищеварения, а также запускающих метаболические процессы.

Кроме того, сладкий картофель содержит ряд витаминов, которые полезны для оптимизации функций нескольких органов, в том числе для пациентов с диабетом.

Основываясь на пищевой ценности, вот различные преимущества употребления сладкого картофеля при диабете.

1. Держите уровень сахара в крови под контролем.

По сравнению с другими заменителями риса, такими как картофель, сладкий картофель имеет более низкое значение гликемического индекса.

Гликемический индекс одной порции вареного сладкого картофеля составляет 63, а у вареного картофеля - 78.

Гликемический индекс - это показатель того, насколько быстро продукты, содержащие углеводы, повышают уровень сахара в крови.

Основываясь на значении гликемического индекса, можно увидеть, что потребление вареного сладкого картофеля не вызывает повышение уровня сахара в крови так же быстро, как потребление вареного картофеля.

Кроме того, сладкий картофель, как правило, более сытный, чем картофель, поэтому люди обычно едят сладкий картофель меньшими порциями, чем когда едят картофель.

Этим методом могут пользоваться больные диабетом, если они хотят есть сладкий картофель, чтобы получить пользу.

Это связано с гликемической нагрузкой или количеством углеводов, попадающих в организм, учитывая, что уровень сахара в крови также зависит от потребления углеводов.

При умеренном употреблении сладкий картофель вместо риса при диабете может помочь контролировать уровень сахара в крови.

2. Повышение чувствительности к инсулину.

Помимо белого, больным диабетом можно давать несколько видов сладкого картофеля, например желтый (оранжевый), фиолетовый и японский сладкий картофель.

Как правило, каждый вид сладкого картофеля содержит витамины и минералы с аналогичными полезными свойствами. Однако некоторые виды сладкого картофеля могут содержать активные компоненты, которых нет в других видах сладкого картофеля.

В пурпурном сладком картофеле, например, есть антиоксидантные соединения в виде антоцианов и фенолов, которые могут улучшить чувствительность к инсулину у пациентов с диабетом 2 типа.

Этот тип диабета вызван функцией гормона инсулина, который больше не помогает клеткам организма поглощать глюкозу из крови (инсулинорезистентность).

Повышая чувствительность к инсулину, этот гормон может работать более оптимально, помогая клеткам организма перерабатывать глюкозу в энергию.

В результате снижается накопление сахара в крови.

3. Повышение уровня гемоглобина A1C.

Кроме того, другое исследование Американской диабетической ассоциации показало, что содержание экстракта каяпо, полученного из японского сладкого картофеля, может снизить уровень сахара в крови натощак.

Это связано с повышением уровня гемоглобина A1C (HbA1C) в крови.

Это значение является мерой того, сколько гемоглобина (компонента красных кровяных телец) связано с глюкозой.

Аналогичные результаты были получены в ряде рандомизированных контрольных исследований (рандомизированные контролируемые испытания) описаны в опубликованных научных обзорах Кокрановская база данных систематических обзоров.

В исследовании у пациентов с диабетом, которые регулярно употребляли сладкий картофель, наблюдалось снижение значений HbA1C.

Однако исследователи отмечают, что исследования не смогли полностью доказать, что сладкий картофель полезен для снижения уровня сахара в крови.

Причина в том, что все еще существуют недостатки в методах исследования и определении стандартов качества, включая определение типа сладкого картофеля, который следует давать пациентам с диабетом.

Как правильно приготовить сладкий картофель для больных сахарным диабетом

Способ приготовления пищи для лечения диабета может повлиять на содержание питательных веществ в сладком картофеле, что также влияет на изменения уровня сахара в крови.

Избегайте приготовления на гриле, жарки или жарки сладкого картофеля в кокосовом масле. Такой способ приготовления может разрушить химические связи в углеводах, что повысит гликемический индекс сладкого картофеля.

Если это так, потребление сладкого картофеля на самом деле имеет тенденцию быстро повышать уровень сахара в крови.

Для более здоровой обработки диабетики могут отварить сладкий картофель в кипящей воде до готовности.

После этого сладкий картофель можно употреблять напрямую или растолочь и добавить приправу из специй, чтобы заменить соль и сахар.

На самом деле будет даже лучше, если вы выберете лучший сорт сладкого картофеля. Фиолетовый сладкий картофель имеет более низкий гликемический индекс, чем другие виды сладкого картофеля.

Кроме того, вам важно обращать внимание на порцию пищи при диабете.

Исходя из принципов здорового питания при диабете, вы должны есть сладкий картофель в порции 1/4 тарелки на один прием пищи.

По сути, сладкий картофель может быть полезным выбором в качестве заменителя риса для пациентов с диабетом, если он правильно обрабатывается и потребляется умеренными порциями или в соответствии с ежедневными потребностями в углеводах.

Вы или ваша семья страдаете диабетом?

Ты не одинок. Присоединяйтесь к сообществу пациентов с диабетом и узнавайте полезные истории от других пациентов. Войти Сейчас!

‌ ‌


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found