emailvision.org

Использование микроволновых печей позволяет легко и компактно разогревать пищу за короткое время. Однако есть предположение, что он опасен тем, что излучает электромагнитное излучение на пищу. Верно ли, что радиационное воздействие вредно для здоровья?

Рабочий механизм микроволновой печи

Микроволновые печи - это электронные приборы для приготовления пищи, которые излучают небольшие (микро) электромагнитные волны для нагрева пищи. В отличие от обычной посуды, микроволновые печи не используют огонь для приготовления пищи. Волны в духовке генерируются электронной трубкой внутри машины, а затем излучаются железной внутренней частью духовки. Волновое излучение будет поглощаться пищей в виде тепла, заставляя частицы пищи перемещаться и выделять больше тепловой энергии. Однако волны из микроволновой печи могут проходить только через среды, сделанные из стекла, бумаги, керамики или пластика, и не могут проходить через среды из железа.

Влияние микроволновой печи на еду

Предположение, что микроволновые печи загрязняют пищу радиоактивным излучением, неверно, потому что волны, принимаемые пищей, имеют форму тепловой энергии. Это приводит к тому, что некоторые продукты, содержащие много воды, нагреваются быстрее при приготовлении или нагревании в микроволновой печи. Волны в микроволновой печи также не могут приготовить пищу изнутри, потому что тепло поступает на внешнюю поверхность пищи, поэтому густые или плотные продукты нагреваются дольше.

Кроме того, воздействие электромагнитных волн из микроволновой печи не снижает питательную ценность пищи, но перегрев духовки во время приготовления может повредить различные питательные вещества. Это очень часто встречается с овощами и фруктами, которые следует нагревать только в течение короткого времени. Повреждение питательными веществами может также произойти при приготовлении пищи с использованием другой посуды, если температура слишком высока.

Итак, действительно ли микроволновые печи безопасны?

FDA и ВОЗ заявляют, что микроволновые печи безопасны для приготовления пищи, если они соответствуют правилам использования. Электромагнитное излучение, создаваемое микроволновой печью, равно неионизирующий так что он не вызывает изменений ДНК или генетических мутаций, в отличие от ядерной радиации и медицинского излучения, которые ионизирующий. Фактически, некоторые бытовые приборы также обладают теми же радиационными свойствами, что и микроволновые печи, такие как обогреватели, сотовые телефоны, компьютеры и телевизоры.

Хотя воздействие определенных электромагнитных волн может вызвать рак, не было доказано, что микроволновое излучение вызывает рак. Это происходит из-за относительно небольшого радиационного воздействия и непродолжительного использования. Правильное использование также не вызовет достаточного радиационного облучения, чтобы вызвать рак.

Чрезмерное облучение все же может произойти, если печь не была должным образом закрыта во время работы из-за небрежности или повреждения. Воздействие излучения микроволновой печи в течение длительного времени или высокой интенсивности может вызвать ожоги, поскольку тело поглощает тепло печи. Воздействие радиации будет более опасным, если вы обнажите глаза и яички, потому что их ткань очень чувствительна к температуре.

Ожоги могут также возникнуть при извлечении пищи из микроволновой печи, особенно если пища находится в металлических контейнерах, поскольку они могут поглощать тепло и вызывать перегрев пищи. Кипячение жидких пищевых продуктов, таких как яйца и вода, в микроволновой печи может вызвать перегрев и вызвать сыпь, которая при контакте с поверхностью кожи может вызвать серьезные ожоги.

Советы по безопасному использованию микроволновой печи

• Следуйте инструкциям по безопасности и инструкциям производителя по эксплуатации микроволновой печи, каждая марка и модель могут отличаться.
• Не используйте духовку, если дверца духовки не закрывается плотно, изогнута или повреждена иным образом.
• Не стойте перед духовкой надолго.
• Избегайте использования избытка воды при приготовлении пищи в духовке.
• При приготовлении пищи в духовке используйте емкости и крышки, чтобы они не испачкались быстро.
• Избегайте использования пищевых контейнеров, не предназначенных для использования в микроволновой печи, особенно обычных пластиковых и металлических контейнеров.
• На всякий случай используйте стекло или керамику в качестве пищевых контейнеров при приготовлении пищи в микроволновой печи.
• Сведите к минимуму использование воды, особенно при приготовлении овощных продуктов в микроволновой печи.
• Регулярно нагревайте и проверяйте, пока пища не закипит или не приготовится на пару с температурой в духовке около 75o.
• Проверяйте на наличие повреждений и регулярно чистите духовку.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Воздействие радиации рака груди на организм
• Более подробно о канцерогенных веществах, вызывающих рак
• Как отличить нормальные родинки от родинок, вызванных раком кожи