Простой и полезный рецепт из листьев сладкого картофеля

Потребляются не только корни, из листьев сладкого картофеля можно приготовить вкусные блюда. Эти зеленые листья содержат множество полезных питательных веществ. Итак, каковы рецепты обработанных листьев сладкого картофеля, которые вкусны и полезны для употребления?

Рецепт полезных листьев сладкого картофеля

Листья сладкого картофеля содержат питательные вещества, сопоставимые с листьями шпината. Этот лист содержит кальций, железо, каротин, витамин C, витамин E и витамин K.

Фактически, уровень кальция, железа и каротина в сладком картофеле выше, чем в других основных овощах.

Листья сладкого картофеля обладают различными преимуществами для организма: от снижения риска сердечных заболеваний, повышения плотности костей, снятия боли во время менструации, улучшения процесса свертывания крови до питания мозга.

Чтобы получить оптимальное питание, есть три рецепта обработанных листьев сладкого картофеля, которые вы можете попробовать дома.

1. Пюре из листьев сладкого картофеля.

Пюре из листьев сладкого картофеля - типичное блюдо Северной Суматры. Помимо листьев сладкого картофеля, в этом блюде еще больше питательных веществ, если в нем есть сушеные креветки (эби) или анчоусы. Заготовки из листьев сладкого картофеля подходят для семейного обеда.

Ниже представлен рецепт пюре из листьев сладкого картофеля.

Необходимые материалы:

  • 1 пучок листьев сладкого картофеля, собрать и вымыть
  • 25 г анчоусов
  • 20 римбанг или текокак
  • 2 кусочка кекомбранга, нарезанного ломтиками
  • 3 кайенского перца
  • 3 дольки красного лука.
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • Галангал 1 см, в синяках
  • 1 стебель лимонной травы, ушибленный
  • 500 мл кокосового молока
  • Поваренная соль
  • Сахар

Как сделать:

  1. Перед тем, как приготовить пюре из листьев сладкого картофеля, сначала грубо разомните листья сладкого картофеля, кекомбранг, кайенский перец, лук-шалот и римбанг. Как только вырастет, отложите.
  2. Затем вскипятите кокосовое молоко. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, галангал, лемонграсс и анчоусы. Варить до закипания.
  3. После закипания добавить пюре из листьев сладкого картофеля вместе с другими ингредиентами, хорошо перемешать.
  4. Добавьте соль и сахар по вкусу, по вкусу. Перемешайте до готовности.
  5. После приготовления переложите в миску и готовьте к подаче с теплым рисом.

2. Жареные листья сладкого картофеля.

Обжаренные листья сладкого картофеля - это комбинация обжаренных листьев сладкого картофеля со специей белакан или приправой из креветочной пасты. Ниже приведен рецепт жареных листьев сладкого картофеля.

Необходимые материалы:

  • 1 пучок листьев сладкого картофеля, собрать и вымыть
  • 1 столовая ложка креветочной пасты
  • 2 красных чили, нарезанных кружочками
  • 1 перец чили с птичьим глазом (по вкусу, можно добавить, если хотите пикантнее), нарезанный кружочками
  • 3 ст.л. растительного масла для жарки
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 1 столовая ложка сушеных креветок или эби
  • Поваренная соль

Как сделать:

  1. Чтобы приготовить рецепт жареных листьев сладкого картофеля, первое, что нужно сделать, это замочить сушеные креветки в теплой воде на 10 минут. После замачивания удалите сушеные креветки, затем крупно разомните и отложите.
  2. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла для жарки. Введите измельченный чеснок, добавьте пасту из креветок, сушеные креветки, кусочки чили, затем готовьте, пока паста из креветок не станет хорошо пахнуть.
  3. Посолить по вкусу и снова перемешать.
  4. Затем введите собранные и промытые листья сладкого картофеля, перемешайте, пока листья сладкого картофеля не завянут и не приготовятся.
  5. Переложите обжаренные листья сладкого картофеля в миску, готовые к подаче с теплым рисом.

3. Самбал с тамариндом и листьями сладкого картофеля.

Листья сладкого картофеля готовятся не только из кокосового молока и жаркого, но и в качестве свежих овощей. Более того, когда эти свежие овощи едят с вермишелью из тамаринда, это тоже очень вкусно. Ниже представлен рецепт тамаринда и листьев сладкого картофеля.

Необходимые материалы:

  • 1 пучок собранных и вымытых листьев сладкого картофеля

Состав соуса:

  • 2 зеленых лука
  • 3 штуки красного кайенского перца (по вкусу, можете добавить, если хотите пикантнее)
  • 2 красных чили
  • 50 грамм коричневого сахара
  • 1 столовая ложка тамаринда, растворенного в 4 столовых ложках воды
  • 1/4 чайной ложки пасты из обожженных креветок
  • Поваренная соль
  • Сахар

Как сделать:

  1. Отварите собранные и промытые листья сладкого картофеля. Не варите его слишком долго, потому что листья сладкого картофеля легко размягчаются. Как только он станет мягким, слейте воду.
  2. После слива промойте листья сладкого картофеля холодной водой, чтобы листья сладкого картофеля не стали мягче. Затем отожмите листья, чтобы они больше не смешивались с водой.
  3. Чтобы приготовить самбал, измельчите все специи для соуса, кроме тамаринда. После приготовления просто добавьте раствор тамаринда.
  4. Перед подачей выложите приготовленные листья сладкого картофеля на тарелку и сбрызните соусом из тамаринда с вермишелью.
  5. Рецепт чили из листьев тамаринда и сладкого картофеля готов к употреблению.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found