emailvision.org

Есть люди, которые часто много едят, но не толстеют, есть и наоборот. Или есть люди, которые часто потребляют какой-либо пищевой ингредиент, а затем не испытывают побочных эффектов из-за еды, но есть также те, кто просто немного поел и сразу почувствует побочные эффекты. Почему так случилось?

Каждый человек отличается не только физическими характеристиками и формами, но также генами и даже метаболизмом. Следовательно, у каждого человека разная чувствительность и пищеварительная способность. Появляется новая наука, которая связывает диету или то, что мы едим, и ее связь с генами и ДНК, которые регулируют функции организма. Эта наука называется нутригеномикой.

Что такое нутригеномика?

Нутригеномика - это наука, изучающая реакцию генов на пищу, которую вы едите, цель которой - на раннем этапе выяснить, какие изменения произойдут после того, как пища попадет в организм. Нутригеномика также связана с возникновением различных заболеваний, которые могут быть вызваны пищей.

В 2001 году ученый, проводивший Проект "Геном человека" заявил, что человеческие гены были успешно картированы, так что взаимодействие между генами с пищей и окружающей средой может быть известно, а также взаимодействия генов, связанные с различными хроническими заболеваниями. Нутригеномика рассматривается как пищевые потребности каждого человека на основе имеющихся у них генов. В основе этой науки лежат 5 принципов, а именно:

• Питательные вещества влияют на гены человека, хотя эффекты возникают прямо или косвенно.
• При определенных условиях диета или съеденные пищевые вещества являются фактором риска возникновения заболевания.
• Питательные вещества, содержащиеся в пище, имеют большое влияние на то, чтобы сделать организм здоровым или больным, это зависит от генетического состава каждого человека.
• Некоторые гены в организме, количество и структура которых регулируются и зависят от диеты, могут влиять на тяжесть хронического заболевания.
• Потребление пищи основано на потребностях каждого человека, ее можно использовать для профилактики, лечения и лечения различных хронических заболеваний.

У всех разные гены, по крайней мере, разница между генами составляет 0,1%. В нутригеномике поступающая в организм пища считается сигналом, который может повлиять на активность генов в организме. Кроме того, известно, что еда изменяет структуру генов, поэтому при изменении генов она может вызывать различные нарушения в организме.

Взаимосвязь между едой и генами, влияющими на метаболизм жиров

Исследование доказало, что существует взаимосвязь и взаимодействие между питательными веществами и генами при метаболизме жира. Результаты этого исследования показывают, что люди, у которых есть определенный ген (ген аллеля APOA1 * A), имеют более высокий уровень плохого холестерина (ЛПНП), чем люди, у которых есть другой ген (ген аллеля APOA1 * G), после употребления диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров. , например авокадо, масло канолы, оливковое масло и некоторые орехи.

Сначала уровень ЛПНП у людей с аллельным геном APOA1 * A составляет всего 12%, затем после употребления этих источников пищи уровень ЛПНП повышается до 22%. Повышенный уровень ЛПНП в организме может вызывать различные хронические заболевания, такие как сахарный диабет 2 типа, ишемическая болезнь сердца и другие сердечные заболевания. Другие исследования также показали, что употребление в пищу продуктов, содержащих полиненасыщенные жиры, таких как рыбий жир, соевые бобы и кокосовое масло, у людей с определенными генами может снизить уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в организме, в то время как у других людей он увеличивает уровни ЛПВП. .,

Взаимосвязь между едой и генами у пациентов с сахарным диабетом 2 типа

Во многих исследованиях упоминается взаимосвязь между едой и генами у диабетиков, например, исследования, проведенные в Нидерландах. В этом исследовании было обнаружено, что дети, рожденные с «голодным» состоянием, характеризующимся низкой массой тела при рождении, как правило, имеют более высокий постпрандиальный уровень сахара в крови. Другое исследование в Индии также показало то же самое: младенцы с индексом массы тела ниже нормы в первые два года жизни будут иметь высокий риск развития диабета. Таким образом, можно сделать вывод, что неправильное питание во время беременности и в молодом возрасте отрицательно сказывается на углеводном обмене и метаболизме сахара в крови, что приводит к сахарному диабету 2 типа.

Нутригеномика на самом деле все еще вызывает споры в области медицины, потому что она затрагивает гены каждого человека. Это может стать новым прорывом, который поможет преодолеть различные хронические заболевания, такие как болезни сердца, рак и сахарный диабет. Но с другой стороны, нутригеномика все еще нуждается в дальнейшем исследовании, может ли она применяться должным образом, потому что каждый человек индивидуален, потребности разные. Однако на данный момент ведение здорового образа жизни, такое как управление временем, типом и порцией пищи, выполнение регулярных упражнений и достаточный отдых, является лучшим советом, и это может сделать каждый.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

• 5 видов продуктов, вызывающих вздутие живота
• Советы по правильному питанию
• 5 продуктов, вызывающих вздутие живота