emailvision.org

Каждый день не избежать употребления сахара. Причина в том, что почти вся еда или напитки, которые вы потребляете, содержат в определенном количестве сахар. Однако вы знаете, что не вся сладость получается только из одного вида сахара. Даже если ваш язык не видит разницы, ваше тело может различать и реагировать по-разному. Глюкоза и фруктоза - это два типа простых сахаров с разными преимуществами и реакциями в организме. Итак, каковы другие отличия? Давай, узнаем ответ в следующем обзоре.

Разница между глюкозой и фруктозой

Простые углеводы делятся на моносахариды и дисахариды. Моносахариды являются самым основным типом простых углеводов и состоят только из одной сахарной единицы. Ну, глюкоза и фруктоза входят в состав моносахаридов. Несмотря на то, что глюкоза и фруктоза принадлежат к одному типу, они имеют некоторые основные различия, в том числе следующие:

1. Процессы в организме

Глюкоза является наиболее важным моносахаридом и предпочитается организмом. Глюкозу также называют сахаром в крови, потому что после попадания в организм сахар, содержащийся в пище, переносится кровью. Этот уровень сахара в крови связан с ферментом глюкокиназой или гексокиназой во время метаболических процессов организма.

Когда вы едите углеводы, ваше тело перерабатывает их в простые сахара в виде глюкозы. Эту глюкозу можно сразу использовать в качестве энергии или накапливать в клетках мышц или печени в качестве гликогена для дальнейшего использования.

В нормальных условиях поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который транспортирует сахар крови в клетки организма. Когда в крови слишком много сахара, инсулин переносит его в клетки, так что уровень сахара в крови остается стабильным.

Между тем, фруктоза отличается от других видов сахара, потому что у нее другой метаболический путь. Эта фруктоза не является предпочтительным источником энергии для мышц и мозга. Это связано с тем, что фруктоза метаболизируется только в печени ферментом фруктокиназой и является липогенной, что означает, что она производит жир для тела.

2. Источники питания

Большинство продуктов содержат глюкозу, фруктозу или даже то и другое. Оба типа сахара являются основным источником энергии для организма, который естественным образом содержится в свежих фруктах и ​​овощах.

В зернах содержится больше глюкозы, чем фруктозы. Примерами являются хлеб, закуски, такие как чипсы и крекеры, овсянка быстрого приготовления, крупы, мюсли и макаронные изделия.

Между тем, фруктоза более известна как фруктовый сахар, потому что она содержится во многих фруктах. Фруктоза имеет более сладкий вкус, чем другие виды сахара. Другими естественными источниками фруктозы являются мед и овощи, которые также обычно добавляют в газированные напитки и напитки с фруктовым вкусом.

3. Фруктоза увеличивает жировые отложения.

Преимущество глюкозы в том, что она не увеличивает содержание триглицеридов или жиров в крови. Напротив, фруктоза является липогенной или производит больше жира.

Когда вы едите углеводы, фруктоза не стимулирует выработку инсулина, как глюкоза. Вот почему фруктоза, попадающая в организм, не может контролировать уровень сахара в крови. Это вызывает беспокойство, потому что фруктоза добавляет больше жира, чем другие углеводы.

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition and Metabolism в 2013 году, высокий уровень фруктозы в организме может вызвать метаболический синдром - заболевание, которое может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Причина в том, что фруктоза может увеличить липиды в крови у взрослых людей всего за две недели, в то время как напитки, содержащие подсластители глюкозы, этого не делают.

В исследовании, опубликованном в Журнале питания и метаболизма в 2013 году, говорится, что фруктоза может повышать содержание мочевой кислоты в крови. Между тем в другом исследовании, опубликованном в Annals of New York Academy of Sciences в 2011 году, говорится, что фруктоза может повышать уровень липидов в крови и резистентность к инсулину.

Хотя глюкоза, как правило, полезнее фруктозы, вам все же необходимо ограничить ежедневное потребление сахара из продуктов с высоким содержанием сахара. Это поможет вам избежать различных проблем со здоровьем, таких как ожирение, диабет и сердечные заболевания. Таким образом, Министерство здравоохранения Республики Индонезия рекомендует ограничение потребления сахара в 50 граммов или эквивалент 5-9 чайных ложек в день.