emailvision.org

Пищевая аллергия обычно вызывается яйцами, орехами или мясом. Однако знаете ли вы, что аллергические реакции в виде красной, зудящей кожи и высыпаний также могут быть вызваны сульфитными консервантами?

Что такое аллергия на сульфитный консервант?

Сульфиты - это химические консерванты, обычно используемые в упакованных пищевых продуктах и ​​напитках, таких как вино и пиво. Эти консерванты добавляют в обработанные пищевые продукты, чтобы продлить их срок службы. В некоторых препаратах также используются сульфиты, чтобы цвет не исчезал быстро.

В прошлом сульфиты также использовались в свежих фруктах и ​​овощах. Однако в некоторых случаях тяжелая аллергия на сульфиты не позволяет использовать их в свежих фруктах и ​​овощах.

Несмотря на это, сульфитные консерванты все еще используются в других продуктах питания, таких как картофель, креветки и изюм.

Сульфиты могут вызывать аллергические реакции, аналогичные пищевой аллергии, особенно у людей, страдающих астмой. Поэтому нужно быть осторожным при покупке фасованных продуктов.

Симптомы сульфитной аллергии

В основном аллергическая реакция, вызванная сульфитными консервантами, аналогична симптомам пищевой аллергии, а именно:

• проблемы с пищеварением, такие как диарея, спазмы желудка, тошнота и рвота
• кожные аллергии, такие как покраснение, зуд и сыпь
• респираторные проблемы, такие как хрипы, затрудненное дыхание, кашель и стеснение в груди
• все время чувствую себя вялым
• лицо выглядит бледным и часто испытывает беспокойство

Если не лечить, аллергия на сульфиты может привести к анафилактическому шоку. Хотя это состояние встречается редко, имейте в виду, что это состояние требует неотложной медицинской помощи.

Хорошая новость заключается в том, что аллергия на консерванты встречается довольно редко по сравнению с другими видами пищевой аллергии. Тем не менее, вам все равно нужно проявлять бдительность при покупке определенных продуктов, напитков и лекарств, особенно если у вас астма.

Продукты и лекарства, содержащие сульфитные консерванты

Чтобы избежать раздражающей аллергической реакции, нужно знать, какие продукты и лекарства содержат сульфиты. Вот некоторые виды продуктов и лекарств, которые содержат сульфиты.

Продукты и напитки, содержащие сульфиты

Сульфитные консерванты обычно содержатся в ферментированных продуктах, таких как сыр пармезан и грибы. Кроме того, существуют и другие продукты питания и напитки, содержащие сульфиты, в том числе:

• виноград, сидр и оливки,
• напитки в бутылках и пиво,
• колбасы и бургеры,
• обработанный томатный соус, а также
• сухофрукты.

Между тем, свежие фрукты, овощи, мясо, рыба, молочные продукты и другие виды свежих продуктов обычно считаются бессульфитными.

Препараты, содержащие сульфиты

Помимо еды, сульфиты также добавляют в некоторые лекарства, отпускаемые без рецепта и по рецепту. Как правило, сульфитные консерванты входят в рецептурные препараты от рвоты и другие лекарства, а именно:

• ЭпиПен, содержащий адреналин,
• бронхолитические препараты для лечения астмы,
• глазные мази и капли, такие как дексаметазон и преднизолон, а также
• другие инъекционные препараты, а именно гидрокортизон, амикацин и метараминол.

Если у вас астма или вы обеспокоены тем, что сульфиты могут вызвать аллергическую реакцию, избегайте указанных выше продуктов и напитков.

Диагностика сульфитной аллергии

Если вы испытываете указанные выше симптомы, вам следует немедленно обратиться к врачу. Если ваш врач считает, что у вас особая аллергия, он или она проведет ряд тестов на пищевую аллергию, например кожный тест и пищевой тест.

Тестирование на пищевую аллергию с подозрением на аллергены проводится путем приема небольших доз сульфита под наблюдением врача. Если реакции нет, количество сульфита будет увеличиваться до тех пор, пока не будет достигнут безопасный уровень воздействия.

При появлении симптомов врач немедленно назначит противоаллергические препараты, чтобы облегчить возникшую реакцию.

Между тем, кожная проба также проводится для проверки чувствительности к сульфиту. Эта процедура приведет к попаданию аллергена на поверхность кожи и прокол. Если у вас есть симптомы кожной аллергии, у вас может быть аллергия на сульфитные консерванты.

Как бороться с аллергией на сульфиты

Как и другие виды аллергии, аллергию на сульфиты можно лечить, чтобы предотвратить появление аллергической реакции. Главный ключ к преодолению и предотвращению пищевой аллергии - избегать триггеров.

Кроме того, не забывайте всегда читать состав покупаемой еды и напитков. Людям, страдающим астмой, старайтесь всегда иметь при себе прописанные лекарства, особенно когда едите вне дома, на всякий случай.

Аллергии на сульфитные консерванты чаще встречаются у астматиков. Однако это не означает, что все люди с астмой в анамнезе также страдают аллергией на сульфиты. Желательно проконсультироваться с врачом для правильной диагностики и лечения.