emailvision.org

Выращивание овощей в домашних условиях - это новая тенденция. Этот метод не только проще, но и довольно дешев. Есть много видов овощей, которые можно выращивать в домашних условиях и которые не требуют большой площади. Один из этих овощей известен как микрозелень .

Что это такое микрозелень ?

Микрозелень это светло-зеленый овощ высотой от 2,5 до 7,5 сантиметров (см).

Овощи, которые собирают в молодом возрасте, имеют различный вкус в зависимости от сорта, например, от нейтрального, пряного, горького до сильного пряного вкуса.

Овощи с высоким содержанием питательных веществ довольно популярны в домашних условиях. Причина в том, что это растение может расти в разных местах, в том числе на открытом воздухе, в теплицах, до края окна вашей спальни.

Многие думают, что эти зеленые овощи похожи на ростки, но это не так.

У проростков гораздо более короткий цикл роста - 2-7 дней, в то время как микрозелень намного дольше, то есть 7-21 день.

По сравнению с ростками эти овощи больше похожи на ребенок зеленый потому что съедобны только стебли и листья.

Однако эти овощи меньше по размеру и могут быть проданы до сбора урожая.

Тип микрозелень

Подобно другим видам овощей, микрозелень доступны в различных вариантах, которые могут происходить из следующих типов растений.

• Brassicaceae: цветная капуста, брокколи, капуста, кресс-салат, репа и руккола.
• Сложноцветные: салат, цикорий и радиккио.
• Apiaceae: морковь, фенхель и сельдерей.
• Amaryllidaceae: чеснок, лук-шалот и лук-порей.
• Amaranthaceae: свекла, шпинат и красный шпинат.
• Cucurbitaceae: дыни, огурцы и тыквы.

Злаки, такие как рис, овес, пшеница и кукуруза, иногда можно выращивать с использованием того же метода, что и бобовые, такие как нут и чечевица.

Выгода микрозелень

То же и с другими овощами, микрозелень безусловно, предлагает множество преимуществ для здоровья благодаря содержанию в нем питательных веществ.

1. Борется со свободными радикалами.

Одно из преимуществ, которое можно получить от потребления различных видов микрозелень а именно борьба со свободными радикалами.

Причина в том, что большинство видов светло-зеленых овощей содержат антиоксиданты, которые, как известно, помогают организму устранять свободные радикалы.

Это обсуждалось в исследовании, опубликованном в Еда и функции . Результаты показывают, что микрозелень богат антиоксидантами.

Таким образом, это может помочь предотвратить различные заболевания, в зависимости от растения.

Например, брокколи, входящая в это семейство овощей, содержит витамин Е, который является фенольным антиоксидантом.

Между тем, цикорий и салат богаты витамином А или каротиноидными антиоксидантами.

Хотя не было исследований, в которых говорилось бы, что употребление этих молодых зеленых овощей может предотвратить определенные заболевания, попытаться никогда не повредит.

2. Снимите нагрузку с поврежденных почек.

Помимо борьбы со свободными радикалами, преимущества микрозелень Еще одна вещь, которую жалко упускать, - это облегчить работу поврежденных почек. Результаты опубликованы в журнале. Питательные вещества .

В ходе исследования группа ученых вырастила цикорий и салат с высоким содержанием питательных веществ, но с низким содержанием калия.

По мнению исследователей, этот вид светло-зеленых овощей может быть полезен для пациентов с заболеваниями почек.

Это может быть связано с тем, что содержание калия в этих овощах довольно низкое, что делает их полезными для почек.

Тем не менее, вам все равно нужно быть осторожным, потому что есть некоторые овощи с высоким содержанием калия.

3. Снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП).

Благодаря содержанию антиоксидантов, микрозелень Утверждается, что он предотвращает сердечные заболевания, снижая уровень плохого холестерина (ЛПНП) в организме.

Как бы то ни было, овощи, которые можно выращивать где угодно, являются источником полифенолов.

Полифенолы - это класс антиоксидантов, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Более того, некоторые из этих овощей, такие как краснокочанная капуста, снижают уровень триглицеридов и плохого холестерина, которые являются факторами риска сердечных заболеваний.

4. Снизить риск болезни Альцгеймера.

Не только предотвратить сердечные заболевания, потреблять микрозелень может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.

Секрет эффективности этого овоща не что иное, как содержание в нем полифенолов.

Употребление продуктов с высоким содержанием антиоксидантов действительно может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.

Вот почему вы можете начать употреблять светло-зеленые овощи, такие как капуста или брокколи, чтобы предотвратить это заболевание.

Советы по употреблению микрозелень

Есть много способов войти микрозелень в вашем здоровом питании, например:

• в качестве начинки для салатов, супов или омлетов,
• смешанный в смузи или сок,
• как украшение ( гарнир ) в основном блюдо, или
• добавить гамбургеры, бутерброд, или тако.

Потребление микрозелень на самом деле классифицируется как безопасный, но вам все равно нужно быть осторожным.

Это связано с тем, что в этих овощах существует риск роста бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.

Хотя риск довольно мал, вам следует посоветоваться со своим врачом или диетологом, прежде чем употреблять этот молодой зеленый овощ.