emailvision.org

Из множества масел для приготовления пищи соевое масло считается самым полезным. Конкурируя с более известными оливковыми маслами и маслами канолы, соевое масло, по-видимому, содержит множество питательных веществ с множеством преимуществ.

Пищевая ценность соевого масла

Соевое масло - это растительное масло, получаемое путем экстракции цельных соевых бобов. Соевые бобы, отделенные от шелухи, будут размолоты, а затем отделены от масла.

Затем масло-полуфабрикат проходит процесс рафинирования и рафинирования для удаления веществ, которые могут повлиять на вкус, цвет и аромат конечного продукта. Конечный результат - прозрачное соевое масло с желтоватым оттенком.

Ниже представлена ​​пищевая ценность одной столовой ложки (примерно 13,6 грамма) соевого масла.

• Энергия: 120 ккал
• Всего жиров: 13,6 грамма
• Белок: 0 грамм
• Углеводы: 0 грамм
• Калий: 0,1 миллиграмма
• Витамин E: 1,1 миллиграмма
• Насыщенные жирные кислоты: 2,12 грамма
• Ненасыщенные жирные кислоты: 11 грамм
• Транс-жиры: 0,07 г

Польза соевого масла для здоровья

Ниже приведены различные преимущества соевого масла по сравнению с другими вариантами растительного масла.

1. Высокая температура дымления

Точка дыма - это температура, при которой масло или жир начинают разлагаться и окисляться. Именно в этот момент образуются свободные радикалы - вредные вещества, которые могут вызывать повреждение клеток и увеличивать риск различных заболеваний.

Температура дыма соевого масла составляет 230 градусов по Цельсию, что даже выше, чем у оливкового масла, которое составляет всего 191 градус по Цельсию. Это означает, что если вы хотите готовить при высоких температурах, соевое масло является более безопасным и полезным вариантом.

2. Богат омега-3 жирными кислотами.

Большинство преимуществ соевого масла связано с содержанием в нем жирных кислот омега-3. Эти жирные кислоты обладают множеством преимуществ, включая поддержку развития плода, наращивание клеток мозга, поддержание здоровья сердца и укрепление иммунной системы.

Продукты, богатые омега-3, такие как соевое масло, также могут предотвращать хронические заболевания, такие как атеросклероз, рак и диабет. В организме омега-3 снижает воспаление, которое является предвестником различных заболеваний.

3. Увлажнение кожи.

Немало средств по уходу за кожей, в которых в качестве основного ингредиента используется соевое масло. Видимо, это связано с тем, что соевое масло способно укреплять естественный защитный слой кожи. Этот слой сохраняет нижележащую ткань влажной.

Польза соевого масла для кожи также обусловлена ​​высоким содержанием витамина Е. Помимо того, что витамин Е действует как антиоксидант, защищающий кожу от солнца, он также помогает облегчить жалобы, вызванные прыщами и экземой.

4. Поддерживайте здоровье сердца.

Жир связан не только с болезнями, если вы выбираете здоровый тип жира. Соевое масло богато жирами, но в основном это ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье сердца и кровеносных сосудов.

Согласно некоторым исследованиям, риск сердечных заболеваний можно снизить на 10%, если вы замените насыщенные жиры из своего ежедневного рациона ненасыщенными. Причина в том, что ненасыщенные жиры могут снизить уровень плохого холестерина и снять воспаление.

5. Поддерживайте плотность костей.

Соевое масло содержит витамин К, который помогает поддерживать плотность костей. Это было доказано в исследовании 2014 г. Исследователи обнаружили, что соевое масло помогает сбалансировать количество минералов в костях.

Кроме того, витамин К также уменьшает признаки воспаления, которое может ускорить процесс потери костной массы. Хотя это многообещающее, это исследование по-прежнему ограничено животными, поэтому экспертам необходимо изучить его дополнительно.

Обратите на это внимание перед употреблением соевого масла.

Соевое масло - здоровая альтернатива. Этот продукт содержит омега-3 жирные кислоты, полезен для сердца, не содержит холестерина и универсален. Температура дыма также высока, поэтому его безопасно использовать при высоких температурах.

Однако имейте в виду, что соевое масло содержит больше омега-6 жирных кислот, чем омега-3. Употребление большого количества омега-6 может вызвать воспаление и увеличить риск ряда хронических заболеваний.

Несколько исследователей из Калифорнийского университета в Риверсайде, США, также заявили, что употребление большого количества соевого масла может оказать негативное влияние на здоровье. Эти воздействия включают ожирение, диабет и нарушения, связанные с нервной функцией.

Вы все еще можете получить пользу от соевого масла, ограничив его потребление. Не забудьте сбалансировать его, употребляя в пищу другие источники омега-3, и дополняйте свое ежедневное меню овощами и фруктами.