Аллергия на мясо: причины и все, что вам нужно знать
Возможно, вы часто слышите, что есть люди, страдающие аллергией на пищу. У вашего тела может быть не только аллергия на морепродукты, но и на мясо. Что происходит с людьми, страдающими аллергией на мясо? Вот объяснение.
Что такое аллергия на мясо?
Источник: ЛистовативМясо наземных животных, хотя и редко, может вызывать у некоторых людей пищевую аллергию. Фактически, количество случаев заболевания увеличилось, поскольку все больше и больше людей диагностируют эту аллергию.
Аллергия на мясо - это состояние, при котором ваша иммунная система ошибочно воспринимает белок в мясе как вредное вещество, которое попадает в организм. Когда мясо попадает в организм, иммунная система вырабатывает антитела, называемые иммуноглобулином E, для атаки на куриное мясо, которое считается опасным.
Эта реакция может вызвать множество симптомов, от легких до тяжелых. У людей, страдающих астмой или экземой, обычно высока вероятность развития пищевой аллергии, в том числе этой аллергии.
У людей, страдающих аллергией на красное мясо, реакция, которая появляется, также может быть вызвана присутствием естественного антитела, называемого галактоза-альфа-1,3-галактоза или альфа-гал, которое содержится в мясе млекопитающих.
Кроме того, альфа-гал может также передаваться в человеческое тело через клеща Одинокой звезды. Клещи, несущие молекулы альфа-гал от укушенных млекопитающих, вводят эти молекулы людям через укусы. Укус вызывает у людей аллергию на красное мясо, такое как говядина или свинина. Его также называют альфа-гал-синдромом.
Эта аллергия может включать любой тип мясного белка. Однако аллергия на говядину - самая распространенная форма аллергии. Кроме того, другие виды мяса, которые также могут вызывать аллергические реакции:
- курица,
- Турция,
- Лебедь
- утка,
- козел,
- свинья и
- буйвол.
Аллергия может вызывать тревожные и даже опасные симптомы. Эта аллергия может повториться при прямом контакте с мясом или другими продуктами, косвенно содержащими мясо, например бульоном из вареных экстрактов.
Если у вас аллергия на один вид мяса, у вас может быть аллергия на свинину и птицу, и наоборот. Между тем, если у вас аллергия на курицу, у вас также может быть аллергия на куриные перья. Есть также люди, у которых также есть аллергия на яйца, это состояние называется синдромом. птица-яйцо.
Признаки и симптомы аллергии на мясо
Большинство аллергических реакций возникают через несколько минут после приема пищи-триггера. Однако у людей с синдромом альфа-галлов часто проявляются отсроченные симптомы, обычно через три-шесть часов. Это связано с тем, что альфа-гал является углеводом, задержка его всасывания приведет к позднему появлению симптомов.
Нет никакой разницы в характеристиках между этой аллергией и другими аллергиями. Некоторые общие симптомы пищевой аллергии включают:
- зудящие, опухшие и слезящиеся глаза
- зуд в носу,
- чихать
- трудно дышать,
- болезненное и зудящее горло,
- кашель,
- раздражение, покраснение кожи или экзема,
- зудящая кожа,
- тошнотворный,
- кляп
- спазмы желудка, а также
- понос.
Степень тяжести этих симптомов может варьироваться от человека к человеку. Фактически, вы не всегда испытываете одни и те же симптомы каждый раз, когда у вас возникает аллергическая реакция.
Может ли это вызвать осложнения?
Конечно могу. Следовательно, вы должны знать о появившихся симптомах, чтобы их выявить как можно раньше. Самым серьезным осложнением, которое может возникнуть, является анафилаксия. Это серьезная реакция всего организма, требующая немедленной медицинской помощи.
Признаки и симптомы анафилаксии:
- быстрое сердцебиение,
- внезапное падение артериального давления,
- затрудненное дыхание,
- невнятный разговор,
- опухший язык,
- опухшие губы,
- синеватый оттенок вокруг губ или пальцев ног, а также
- потерял сознание.
Как бороться с аллергией на мясо?
Ранее вы действительно должны убедиться, что симптомы действительно вызваны аллергией. Поэтому проконсультируйтесь с врачом, чтобы поставить правильный диагноз с помощью теста на пищевую аллергию.
Врач спросит вас о появившихся симптомах, в том числе о том, какие симптомы вы чувствуете, какие продукты вы ели раньше и как долго у вас была аллергическая реакция. Затем вас направят на дополнительное обследование в виде теста на аллергию с помощью кожного укола или анализа крови.
После этого, если у вас диагностирована аллергия на курицу, говядину или другое мясо, вы должны избегать его употребления в ежедневном рационе.
Обратите внимание на пищевые блюда, содержащие мясной бульон, такие как основные ингредиенты и супы. Мясо также часто перерабатывается в другие формы, такие как колбаса, солонина или мясо для гамбургеров. Убедитесь, что вся пища, попадающая в организм, вообще не содержит мяса.
Еще одна вещь, которую также очень важно сделать, - это прочитать информационную этикетку с указанием состава ингредиентов на упаковке пищевых продуктов, которую вы собираетесь купить. Обязательно попросите своего врача или аллерголога порекомендовать безопасные продукты и какие продукты можно есть вместо мяса.
Профилактика пищевых аллергических реакций дома и в ресторанах
Будьте осторожны, питаясь в ресторанах. Иногда, даже если вы заказали еду, не содержащую того мяса, которое вызывает аллергию, вы все равно можете испытывать реакцию после ее употребления. Вероятно, это связано с перекрестным контактом, который происходит из-за того, что пища готовится в том же месте, что и блюдо с мясом.
Объясните официанту, менеджеру или повару ресторана, что у вас аллергия на определенные виды мяса. Спросите безопасное меню и узнайте, как они его делают.
Если аллергическая реакция не проходит, вы можете принять антигистаминный препарат в качестве средства первой помощи, чтобы помочь вашей иммунной системе перестать реагировать слишком остро. Тем, кто страдает серьезной аллергией, вы всегда должны носить с собой набор для автоматической инъекции адреналина, куда бы вы ни пошли.