BHA и BHT в качестве пищевых добавок, безопасны ли они для употребления?

Многие упакованные продукты питания на рынке обрабатываются различными добавками (добавками) для сохранения и улучшения внешнего вида продуктов. Двумя из множества типов пищевых добавок являются BHA и BHT. Есть ли риск причинения вреда в результате такого употребления?

Прежде чем идти дальше, убедитесь, что вы полностью понимаете, что подразумевается под BHA и BHT.

Что такое BHA и BHT?

BHA (бутилированный гидроксианизол) и BHT (бутилированный гидрокситолуол) являются антиоксидантами, такими как витамин E, которые широко используются в пищевой промышленности в качестве консервантов. Его функция в первую очередь заключается в предотвращении окисления и прогоркания масел и жиров в продуктах питания. Окисление, которое происходит при открытии упаковки в течение длительного времени, может изменить вкус, цвет и запах пищи и уменьшить количество содержащихся в ней питательных веществ.

Зерновые, обработанный картофель, жевательная резинка, фаст-фуд и масло входят в число некоторых пищевых продуктов, которые обычно обрабатываются BHA и BHT. Вы можете легко узнать содержание BHA и BHT, прочитав этикетки на пищевых продуктах.

Безопасны ли эти две пищевые добавки для употребления?

Как только вы поймете об этих двух типах добавок, вы можете начать задавать вопросы о безопасности BHA и BHT в пищевых продуктах. Как сообщается на странице Very Well Fit, FDA, как агентство по контролю за продуктами питания и лекарствами в Соединенных Штатах, которое эквивалентно BPOM, заявило, что BHA и BHT безопасны для использования в обработанных пищевых продуктах.

Исследователи подсчитали, что среднее количество BHA в ежедневном рационе все еще может переноситься организмом, потому что «доза» очень мала. По словам исследователей, BHA вызовет отрицательную реакцию только при употреблении не менее 125 раз в день.

То же самое и с BHT, который считается безопасным. Однако исследование показало, что потребление очень большого количества BHT вызывает различные взаимодействия с противозачаточными гормонами, а также со стероидными гормонами.

На самом деле пищевые добавки можно употреблять, пока они находятся в установленных пределах.

По сути, FDA действительно одобряет использование BHA и BHT в пищевых продуктах. Однако рекомендуемый предел составляет до 0,002 процента от общего содержания жира в этих продуктах. Что касается других сухих кормов, FDA установило безопасные пределы для каждого типа еды.

На основании нескольких исследований, проведенных Национальной токсикологической программой, BHA может быть канцерогенным (провоцирующим рак) у мышей. Тем не менее, до сих пор нет убедительных доказательств того, что добавки могут вызывать рак у людей.

Итак, BHA и BHT в пищевых продуктах в основном безопасны при употреблении. Однако важно помнить, сколько упакованных продуктов и фаст-фуда вы едите каждый день. Было бы даже лучше, если бы вы перемежали потребление продуктов, содержащих добавки, регулярным употреблением свежих продуктов или, по крайней мере, тех, которые не содержат консервантов.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found