emailvision.org

Есть много разных видов картофеля. Один из них, который нельзя пропустить, - красный картофель. Не уступая по пользе обычному картофелю, красный картофель обладает необычайной питательной ценностью и свойствами для здоровья.

Пищевая ценность красного картофеля

Красный картофель - это картофель с ярко-красной кожицей и белой мякотью клубней. Размеры различаются, но красный картофель обычно меньше обычного картофеля с коричневой кожицей.

Научное название картофель Solanum tuberosum Имеет влажную и мягкую консистенцию. На вкус он немного сладковат из-за естественного содержания в нем сахара. После приготовления текстура станет более мягкой, как воск.

Не секрет, что картофель - хороший источник углеводов. Этот универсальный продукт питания также содержит витамины и минералы, необходимые вашему организму для функционирования.

Ниже представлена ​​пищевая ценность одного красного картофеля среднего размера.

• Энергия: 150 ккал
• Всего углеводов: 34 грамма
• Белок: 4 грамма
• Всего жиров: 0,3 грамма
• Пищевые волокна: 3,6 грамма
• Натрий: 38,3 миллиграмма
• Калий: 969 миллиграммов
• Витамин C: 30% норма пищевой ценности (RDA)
• Витамин B6: 20% дневной нормы
• Магний: 11% дневной нормы
• Железо: 8% дневной нормы
• Кальций: 2% дневной нормы

Пищевая ценность красного картофеля может варьироваться в зависимости от сорта картофеля и способа его приготовления. Также стоит помнить, что очистка кожуры картофеля может удалить из клубня большую часть клетчатки, витаминов и минералов.

Польза красного картофеля для здоровья

Ниже приведены некоторые преимущества красного картофеля.

1. Снижение артериального давления.

Если вы ищете естественный способ снизить кровяное давление, попробуйте есть красный картофель. Один красный картофель среднего размера содержит почти один миллиграмм калия, или около 20% дневной нормы взрослого человека.

Одна из причин повышенного артериального давления - это употребление продуктов с высоким содержанием натрия. Калий в красном картофеле может сбалансировать уровень натрия в вашем организме, так что артериальное давление постепенно снижается до более здорового уровня.

2. Снизить риск анемии.

Красный картофель очень полезен для людей, склонных к анемии. Причина в том, что этот крошечный картофель содержит около 1,2 миллиграмма железа, которое может помочь удовлетворить ваши ежедневные потребности.

Организм нуждается в железе для образования гемоглобина - белка красных кровяных телец, связывающего кислород. Если в организме не хватает железа, в красных кровяных тельцах также не будет гемоглобина, поэтому вы рискуете заболеть анемией.

3. Помогите похудеть.

Есть определенная причина, по которой картофель является фаворитом многих людей, сидящих на диете. Картофель, в том числе красный, - это сытные продукты с высоким содержанием клетчатки. Одна красная картошка может удовлетворить даже 10% ваших ежедневных потребностей.

Клетчатка в пище дольше сохраняет чувство сытости, поэтому у вас не возникает соблазна переедать. В соответствии с результатами исследований в Журнал Американского колледжа питания , это может похудеть.

4. Помогает бороться со свободными радикалами.

Оказалось, что употребление в пищу красного картофеля дает некоторые неожиданные преимущества, например, борется со свободными радикалами. Свободные радикалы - это вещества, возникающие в результате естественных процессов в организме и окружающей среды, которые могут повредить клетки организма и увеличить риск заболеваний.

Это преимущество связано с содержанием в красном картофеле витамина С, флавоноидных соединений и фенольных кислот. Как сильная крепость, эти различные антиоксиданты помогают защищать клетки организма от повреждений и воспалений, вызываемых свободными радикалами.

5. Помогает контролировать уровень сахара в крови.

Картофель содержит клетчатку, называемую устойчивым крахмалом. Ваше тело не может правильно переваривать эту клетчатку. Вместо этого резистентный крахмал будет перемещаться в кишечник, чтобы стать пищей для полезных бактерий.

Резистентный крахмал также может снизить инсулинорезистентность. Это состояние, при котором клетки организма не реагируют должным образом на гормон инсулин, что затрудняет снижение уровня сахара в крови. Снижая инсулинорезистентность, вы также снижаете риск диабета.

Красный картофель, как и картофель в целом, также полезен для здоровья. Эти продукты содержат сложные углеводы, витамины, минералы и антиоксиданты, которые защищают организм от риска различных заболеваний.

Чтобы воспользоваться преимуществами, вам нужно всего лишь добавить красный картофель в свое ежедневное меню. Вы можете превратить его в картофельное пюре, овощной суп или любое другое блюдо, которое вам нравится.