emailvision.org

Кто не знает бананов? Да, сладкий вкус обусловлен желтыми фруктами, имеющими латинское название. Musa Paradaisica это очень знакомо на языке индонезийского народа. Нет никаких сомнений в его пользе для здоровья. Что ж, большинство людей склонны покупать ярко-желтые бананы, потому что они думают, что спелые бананы определенно более питательны. Но знаете ли вы, что зеленые бананы, также известные как не слишком спелые бананы, также не менее питательны?

Тщательно очистите различные питательные вещества от зеленых и желтых бананов.

1. Тип и содержание сахара

Зеленые бананы (не путать с кулинарными зелеными ледяными бананами из Макассара, да!) На вкус более мягкие, даже горько-кислые, чем желтые бананы. Это потому, что незрелые бананы содержат меньше сахара, чем спелые.

Однако это не означает, что зеленые бананы вообще не содержат сахара. Сахар в зеленых бананах хранится в виде устойчивого крахмала. Резистентный крахмал - это тип углеводов, который не может быть расщеплен пищеварительными ферментами, поэтому он не может быть разрушен. На 100 граммов незрелых бананов (которые все еще остаются зелеными) содержится 8,5 резистентного крахмала, в то время как желтые бананы содержат только около 1,23 резистентного крахмала.

Чем более устойчивый крахмал содержится в пище, тем меньше в ней калорий. И не только это. Согласно данным Британского журнала питания, потребление резистентного крахмала может помогает дольше чувствовать сытость, снижает уровень сахара в крови и поддерживает здоровье пищеварительной системы.

Между тем сахар в желтых бананах хранится в простых формах, таких как сахароза, фруктоза и глюкоза. Простой сахар легко расщепляется организмом, что позволяет легко поднять уровень сахара в крови. Таким образом, людям с диабетом не рекомендуется есть слишком много желтых бананов, так как содержание сахара в них довольно высокое.

2. Содержание жира.

Спелые бананы содержат мало жира (мононенасыщенные жиры /мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры /полиненасыщенные жиры).

Оба типа жиров - это здоровые жиры, которые поддерживают хороший уровень холестерина ЛПВП, одновременно снижая уровень плохого холестерина ЛПНП, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. Исследования также показывают, что эти два полезных жира полезны для контроля уровня инсулина и сахара в крови, что снижает риск сахарного диабета 2 типа.

Количество хорошего жира в желтых бананах очень мало, всего около 0,1 грамма. Однако зеленые бананы абсолютно не содержат жира. Похоже, в этом отношении спелые бананы немного превосходят сырые.

3. Содержание антиоксидантов

В организме человека много свободных радикалов. Свободные радикалы - это молекулы, которые могут повреждать клетки тела и вызывать болезни.

Бананы - один из источников пищи с высоким содержанием антиоксидантов, которые могут бороться с вредным воздействием свободных радикалов. Но если вы хотите получать антиоксиданты из бананов, выбирайте спелые, да! Зеленые бананы содержат меньше антиоксидантов, чем желтые.

4. Витамины

Бананы содержат несколько видов витаминов, которые необходимы организму. К ним относятся витамины A, B1, B2, B3 и витамин C. Исследования показывают, что содержание этих витаминов относительно одинаково как в желтых, так и в зеленых бананах.

5. Другие микроэлементы

Микроэлементы играют важную роль в процессе образования гормонов и иммунной системы. Бананы содержат несколько типов этих микроэлементов, включая магний, цинк (цинк) и марганец.

Интересно, что уровни ряда этих микроэлементов меняются в зависимости от степени спелости банана. Чем более спелые бананы «стареют», тем меньше уровень магния. Однако на самом деле в желтых бананах будет больше цинка и марганца, чем в зеленых.

Ну что, теперь понятно, в чем разница в пищевой ценности двух видов бананов? Хотя все эти вещества необходимы организму, вам все же нужно обращать внимание на состав различных элементов в бананах, особенно тем из вас, кто страдает такими заболеваниями, как диабет.