4 совета по приготовлению здоровой и легкой красной фасоли
Если вы планируете покупать фасоль, чтобы превратить ее в кашу или другую вкусную еду, сначала убедитесь, что вы знаете, как обрабатывать красную фасоль, чтобы она была богатой питательными веществами.
Как правильно обрабатывать красную фасоль?
Фасоль - один из продуктов, богатых клетчаткой. Кроме того, красная фасоль содержит фолиевую кислоту, кальций, углеводы и много белка. Чтобы не потерять полезные свойства или питательные вещества, содержащиеся в бобах, их нужно правильно готовить или обрабатывать. Ниже приведены некоторые из правильных шагов при переработке красной фасоли.
1. Выберите правильную красную фасоль.
Прежде чем обрабатывать фасоль для приготовления, убедитесь, что вы знаете, как правильно ее выбрать. Если вы покупаете сушеную фасоль, выбирайте фасоль с гладкой поверхностью, идеальной формы, без большого количества грязи, не прорастающей, не гниющей, красной, а не черной и без морщин. Эти советы также применимы при выборе свежей красной фасоли, да.
Если вы покупаете вареную красную фасоль, выбирайте ту, которая не пахнет, не будет скользкой / слизистой и будет достаточно мягкой. Если вы покупаете консервированную красную фасоль, выбирайте ту, которая не помята, не протекает, не грязная и не ржавая. Также обратите внимание на срок годности и Употребить до тот, что в банке.
2. Стирать до полного очищения.
После покупки промойте красную фасоль в проточной воде, пока она не станет чистой. Специально для вареных и консервированных красных бобов мойте их до тех пор, пока поверхность бобов не станет шероховатой и не останется слизи или замачиваемой воды.
3. Замочите красную фасоль
Выбрав хорошую фасоль, обязательно промойте ее под проточной водой. После этого нужно замочить на 1-2 часа. Замачивание необходимо для смягчения красной фасоли, что облегчит переработку красной фасоли в вкусную еду. Подготовьте кастрюлю или таз с чистой водой для замачивания. Вот инструкция по его замачиванию.
- Для сушеной фасоли замочите ее в воде на ночь. Убедитесь, что все орехи погружены в воду. Красная фасоль увеличится в 2 раза. Поэтому добавляйте воду, пока она не покрывает вспученные бобы.
- Свежую фасоль следует замочить на 1-2 часа перед приготовлением.
4. Кипячение.
Фасоль содержит естественные токсины, называемые фитогемагглютининами. Симптомы отравления включают тошноту, рвоту, боль в животе с последующим поносом. Правильный процесс замачивания и кипячения может удалить яд.
Вот как: после замачивания (см. Пункт выше) добавьте воду для замачивания и кипятите красные бобы с новой водой в течение 2 часов на среднем огне, пока они не станут мягкими. При кипячении убедитесь, что бобы всегда погружены в воду. Если вода сильно истощилась, не стесняйтесь доливать.
Проверить нежность красной фасоли можно, нажав на нее пальцем. Если текстура перестала быть хрустящей и легко крошится, это означает, что фасоль полностью приготовлена.
После приготовления слейте воду для готовки, а затем промойте фасоль холодной водой и слейте воду. Из красной фасоли можно приготовить множество вкусных блюд. Если вы варите это одновременно с приготовлением, например, ледяную красную фасоль, не добавляйте сахар, пока фасоль не станет полностью мягкой. Потому что фасоль дольше будет мягче.
Поэтому убедитесь, что вы готовите или обрабатываете фасоль до готовности, и выполняйте все указанные выше действия. Красная фасоль не только мягкая и вкусная, но и безопаснее, если ее правильно обработать. Удачного приготовления!