Тирамин, натуральное вещество в продуктах питания, которое может вызвать мигрень.
Приступы мигрени могут возникнуть в любое время, даже после еды. Одна сторона головы будет чувствовать боль, которая затем распространяется на всю голову. Да, мигрень вызывается разными причинами. От стресса, шума, ослепительного света, определенных продуктов и напитков до недостатка сна.
Однако, если мигрень часто повторяется после еды, вы можете быть чувствительны к тирамину. Тирамин - это химическое вещество, которое может вызвать мигрень. Давай, узнай больше о тирамине и мигрени ниже.
Что такое тирамин?
Тирамин - это аминокислота тирозин, которая естественным образом содержится в продуктах, содержащих белок, а также в организме человека. Это вещество начали подозревать в качестве триггера мигрени в 1960-х годах. Недавнее исследование 2010 года также подтверждает выводы этих экспертов.
Поэтому появилась диета с низким содержанием тирамина, предназначенная для людей с мигренью или чувствительных к этой аминокислоте.
Как тирамин может вызвать мигрень?
Исследователи все еще изучают, как тирамин вызывает мигрень. Одна из наиболее веских причин заключается в том, что тирамин вызывает выброс в кровь различных типов гормонов стресса. Эти гормоны - дофамин, норадреналин и адреналин.
В идеальной ситуации эти три гормона отвечают за прилив энергии. Однако будет опасно, если этот гормон выделяется в чрезмерных количествах и вы не испытываете физического или психологического стресса. Ощущаемые вами эффекты включают повышение артериального давления, учащенное сердцебиение, мигрень, головные боли, тошноту и рвоту.
Еда и напитки, содержащие тирамин
В вашем теле тирамин помогает организму перерабатывать белок. Поэтому это вещество обычно содержится в продуктах, богатых белком. Особенно, если еда хранилась слишком долго. Причина в том, что со временем уровень тирамина будет увеличиваться. Таким образом, продукты, которые ферментированы или оставлены на длительное время, обязательно будут содержать больше тирамина.
Обратите внимание, если перечисленные ниже продукты вызывают у вас мигрень.
- Сыр
- Копченая молочная рыба
- Анчоус
- Соленая рыба
- Копченое мясо
- Перезрелые плоды
- Ферментированные соевые бобы, такие как темпе, тофу и соевый соус.
- Кимчи
- Соленья
- соленья
Другие продукты, которые могут содержать умеренный или низкий уровень тирамина, включают сосиски, говяжьи и рыбные фрикадельки, авокадо, пиво и вино (ферментированное вино). . Если не употреблять в избытке, симптомы мигрени могут не проявиться.
Советы, как избегать употребления тирамина в пище
Избегайте упакованных мясных продуктов, копченостей или рыбы, а также сушеной рыбы. Лучший выбор всегда падает на свежее мясо и рыбу. Не храните мясо или рыбу в холодильнике слишком долго. Для этого покупайте только в небольших количествах.
То же самое с овощами и фруктами. Сразу употребить не позднее, чем через два дня после покупки. Не заставляйте есть или готовить овощи или фрукты, которые выглядят увядшими, сморщенными или засохшими. Причина в том, что приготовление овощей или фруктов вообще не снижает уровень тирамина.