3 вкусных и полезных рецепта закусок из обработанной маниоки •
Индонезийцы, должно быть, хорошо знакомы с маниокой. Помимо того, что маниока легко достать, она также полезна и богата углеводами. Не бойтесь услышать слово с высоким содержанием углеводов. В отличие от простых углеводов, содержащихся в рисе, маниока содержит сложные углеводы с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, благодаря чему вы дольше сохраняете чувство сытости. Итак, маниока может быть правильным выбором диетической закуски. Давайте взглянем на различные вкусные и полезные рецепты из маниоки, представленные ниже.
Советы по безопасной переработке маниоки
Несмотря на то, что маниока полезна и богата питательными веществами, вам все же нужно быть осторожным при приготовлении и переработке маниоки. Необработанная маниока до совершенства может вызвать отравление цианидом, если потреблять его в чрезмерных количествах.
Итак, прежде чем отправиться на кухню, чтобы попробовать один из приведенных ниже рецептов маниоки, сначала подумайте, как правильно обработать маниоку, чтобы она была безопасной для употребления:
- Очистите кожу. Тщательно очистите кожуру маниоки и убедитесь, что на ней не осталось кожуры. Кожура маниоки содержит большинство соединений, производящих цианиды. Если эту кожу съесть в больших количествах, это, безусловно, может плохо сказаться на вашем здоровье.
- Замочите в воде. Замочите маниоку в течение 2-3 дней, чтобы убедиться, что маниока, которую вы потребляете, не содержит вредных химических соединений, которые она содержит.
- Готовьте до готовности. Более опасные химические вещества содержатся в сырой маниоке. Поэтому вам важно готовить его до полной готовности. Вы можете попробовать различные способы приготовления, от варки, жарки до гриля.
Варианты рецептов из маниоки для полезных и вкусных закусок
Некоторые рецепты из маниоки, которые можно использовать в качестве здоровой закуски, когда голоден во время диеты.
1. Миндальное молоко маниоки
Ингредиенты
- 1 нарезанная маниока среднего размера
- 500 мл миндального молока
- 150 мл воды
- 200 грамм коричневого сахара
- 2 листа пандана
- 1/2 чайной ложки соли
- Порошок корицы по вкусу
- достаточно джекфрута
Как сделать
- Добавьте воду, коричневый сахар, листья пандана и соль. Варить до закипания или полного растворения коричневого сахара.
- Добавить маниоку и варить на среднем огне до мягкости.
- Продолжая помешивать, добавьте в кастрюлю порошок корицы и миндальное молоко. Подождите, пока все ингредиенты приготовятся.
- Подавать в миске и сверху добавить джекфрут.
- Кассава с миндальным молоком готова к подаче.
2. Запеченная маниока с сыром
Ингредиенты
- 2 очищенных и промытых маниоки среднего размера
- 2 зубчика под белым измельчить до однородной массы
- 2 ч.л. сахара
- 1 чайная ложка сухого органо
- Перец по вкусу
- Щепотка соли
- Оливковое масло по вкусу
Как сделать
Обрежьте оба конца маниоки и разделите на 2 части. Затем нарежьте маниоку соломкой.
- Замочите маниоку на 5-10 минут. Слейте воду из маниоки и готовьте на пару до мягкости.
- Приправьте вареную маниоку солью, перцем, сахаром, сушеным органо и чесноком.
- Подготовьте доску на гриле, сбрызнутую оливковым маслом, и разложите на ней маниоку.
- Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 15 минут или пока поверхность маниоки не станет золотистой.
- Запеченные палочки из маниоки готовы к подаче. Чтобы было вкуснее, можно подавать эти палочки из маниоки с соусом чили, соусом барбекю или майонезом по вкусу.
3. Запеченная паста из маниоки.
Материал для кожи
- 2 вареных маниока
- 2 курицы на свободном выгуле
- 2 ст.ложки сливочного масла без соли
- Солить по вкусу
Ингредиенты для начинки
- 250 г отварной куриной грудки
- 2 зубчика чеснока
- 3 дольки красного лука
- 1 чайная ложка кориандра
- 4 кусочка мелко измельченных листьев кафр-лайма
- Сахар по вкусу
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
- достаточно кокосового масла
Как сделать пастельную начинку
- Филе куриной грудки нарезать небольшими кусочками.
- Все специи измельчить.
- Нагрейте сковороду с двумя столовыми ложками кокосового масла.
- Обжарить все специи до появления аромата. Добавьте кусочки куриной грудки и готовьте до готовности.
Как сделать кожу пастелью
- Из вареной маниоки разомните до однородного состояния.
- Добавьте соль, несоленое масло и яйца. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
- Подготовьте лист пергаментной бумаги. Смажьте небольшим количеством масла. Затем разотрите тесто, пока оно не станет жидким, а затем распечатайте, используя горлышко стакана.
- Обмакнуть пастельную начинку в кожу и сложить тесто пополам. Затем закройте края кожи массирующими движениями, чтобы получить слегка волнистую текстуру.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Намажьте немного кокосового масла на противень и запекайте 20 минут, пока пастельная поверхность не станет золотистой.